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Torta 3 Queijos 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de queijo meia cura ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
  • Unte uma fôrma redonda de 26 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o recheio em uma vasilha.
  • Despeje metade da massa na fôrma, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Dica: Podem-se substituir os queijos por mussarela, gorgonzola e requeijão de bisnaga.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Feijão a Cowboy

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Ingredientes:

  • 03 xícaras (chá) de arroz Urbano cozido quente;
  • 01 xícara (chá) de cebolas picadas;
  • 01 colher (sopa) de óleo ou bacon picado;
  • 03 xícaras (chá) de feijão roxinho cozido, sem caldo;
  • 01 joelho de porco defumado;
  • 01 lata de molho de tomate;
  • 01 lata de vagem;
  • 01 colher (chá) de açúcar;
  • 01 colher (chá) de pimenta vermelha.

Modo de Preparar:

  • Frite as cebolas numa caçarola larga em fogo médio, até que as cebolas fiquem transparentes.
  • Adicione o feijão, o joelho de porco, o molho de tomate, a pimenta, o açúcar, a vagem e 2 xícaras de água.
  • Deixe ferver; abaixe o fogo e deixe cozinhar destampado por 45 minutos.
  • Retire o joelho de porco; tire a carne do osso e pique.
  • Junte a carne ao feijão.
  • Sirva o feijão sobre o arroz.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Quinoa de Forno

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de quinoa em grãos
  • 4 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
  • 1 colher (sobremesa) de sal (para o cozimento)
  • 2 ovos médio
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes picados
  • 1 lata de ervilhas
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verde picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de orégano seco para polvilhar
  • 1 colher (chá) de óleo para untar a forma

Modo de Preparar:

  • Cozinhe por 10 minutos a quinoa em grãos na água temperada com sal.
  • Escorra e reserve.
  • Refogue por 10 minutos no azeite de oliva, a cebola, o alho, os tomates e a ervilha.
  • Desligue.
  • Em uma tigela, misture a quinoa reservada com os ovos e o queijo ralado.
  • Acrescente o refogado de tomates, a azeitona, a salsa e envolva bem.
  • Ajuste o tempero com sal se necessário.
  • Em uma forma untada com o óleo, coloque metade do preparado de quinoa e com uma colher alise a superfície.
  • Por cima, espalhe o refogado de tomate e ervilhas e cubra com a outra metade de quinoa.
  • Espalhe o requeijão cremoso e polvilhe a Farinha de Linhaça dourada e o orégano.
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Vitalin – http://www.capitalgourmet.com.br

Farofa Crocante de Aveia

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de aveia em flocos regulares (250 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar (240 g)
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho (80 g)
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju bem picada (116 g)
  • ½ xícara (chá) de coco seco ralado (40 g)

Modo de Preparar:

  • Misture bem a Aveia, com o óleo de milho, o açúcar, o ovo, a castanha de caju e o coco seco.
  • Divida a massa em 3 partes iguais e disponha-as em 2 assadeiras grandes.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC por 15 minutos até dourar, mexendo na metade do tempo.
  • Quando esfriar, quebre-a com as mãos para obter uma farofa grossa.
  • Guarde em recipiente bem vedado.
  • Sirva sobre creme de frutas, sorvete, iogurte ou salada de frutas.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br

Puchero de Bar

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Ingredientes:

  • 500 g de grão de bico cozido
  • Carnes de feijoada
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 3 envelopes sazon de bacon
  • Folha de louro
  • 1 pimenta vermelha picada
  • Pimenta do reino
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto se necessário

Modo de Preparar:

  • Dessalgue as carnes de feijoada, trocando a água varias vezes de véspera.
  • Cozinhe as carnes e reserve.
  • Lavar o grão de bico e deixar de molho por 4 horas.
  • Cozinhe o grão de bico e reserve. 
  • Refogar no óleo a cebola, o alho e o louro.
  • Juntar o grão de bico com a água do cozimento, as carnes reservadas, o sazon sabor bacon, a pimenta vermelha e a pimenta do reino.
  • Deixar cozinhar até encorpar o molho.
  • Salpicar salsinha e servir com arroz branco.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br