Arquivo da tag: Óleo

Torta de Cebolas com Batata

Publicado em por
1

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 2 batatas médias descascadas e em fatias finíssimas
  • 2 cebolas grandes em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje numa assadeira redonda, grande e untada.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Distribua sobre a massa, primeiramente as rodelas de batata e por cima as cebolas, polvilhe o sal, a pimenta e o alecrim e regue com o azeite.
  • Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cebola Dourada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
  • 1 cebola grande em tiras finas
  • 1 cebola roxa grande em tiras finas
  • 1 maço de cebolinha picada na diagonal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de ervas secas de sua preferência
  • Modo de Preparar
  • Na batedeira, misture as gemas, a margarina, o óleo, o queijo ralado e o sal.
  • Adicione o leite, a maizena, a farinha e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
  • Acrescente as claras batidas em neve e o fermento e misture delicadamente para não perder o aerado das claras.
  • Espalhe metade da massa sobre uma assadeira de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Reserve.
  • Para o recheio, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e doure bem as cebolas até caramelizar.
  • Adicione a cebolinha, o sal e as ervas.
  • Deixe esfriar levemente.
  • Distribua esse recheio sobre a massa da torta, cubra com a outra metade de massa, criando buracos para mostrar as cebolas e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadereceitas.uol.com.br

Felícia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de cenoura em cubos
  • 250 g de vagem em cubos
  • 250 g de batata em cubos
  • 250 g de mandioquinha em cubos
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve flor
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 maçã picada
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Óleo

Molho Branco:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Molho branco: bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Transfira para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até obter um mingau cremoso. Reserve.
  • Em uma panela com água, cozinhe os legumes al dente.
  • Em seguida, escorra e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a salsinha, acrescente os legumes, a maçã, o queijo gorgonzola e o molho branco.
  • Deixe no fogo até levantar fervura.
  • Retire, transfira para uma Terrine de barro ou refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno até gratinar. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Sopa Eslava 03

Publicado em por
Responder

Modo de Preparar:

  • 500 g de músculo em cubos
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 100 g de cenoura ralada
  • 250 g de molho bechamel (molho branco)
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (sopa) de ketchup
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata o alho e a cebola no liquidificador.
  • Coloque-os em uma panela com o óleo de milho e deixe dourar por dois minutos dourando.
  • Acrescente o músculo em cubos e refogue por 10 minutos.
  • Enquanto a carne, bata a cenoura ralada e os tomates sem semente no liquidificador.
  • Acrescente a cenoura e o tomate ao refogado, coloque mais um litro de água na panela e mexa bem.
  • Deixe cozinhas por 15 minutos. Junte o caldo de carne, as batatas e as cenouras em cubos e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Acrescente o molho bechamel, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o creme de leite, nessa ordem.
  • Misture por mais cinco minutos e tempere com sal a gosto.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Almôndega de Bacalhau 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau fresco limpo
  • 1 fatia de pão de forma molhado em leite
  • 1 dente de alho pequeno
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo para envolver
  • Óleo para fritar
  • Flores de açafrão

Modo de Preparar:

  • Desfazer o peixe e a fatia de pão sobre o bacalhau.
  • Picar o dente de alho.
  • Bater os ovos.
  • Misturar tudo com a salsa.
  • Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las.
  • Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro.
  • Num pilão, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito.
  • Temperar com sal.
  • Deitar numa caçarola com 2 copos de água.
  • Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br