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Pudim de Ricota 04

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor, incolor
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 450 g de ricota
  • 180 ml de suco de maracujá
  • 10 envelopes de adoçante
  • 250 g de creme de leite light
  • Uma colher (chá) de óleo de soja para untar

Calda:

  • 2 maracujás
  • Uma xícara (chá) de água
  • Adoçante a gosto (que vá ao fogo). 

Modo de Preparar:

  • Leve a gelatina com a água ao fogo para dissolver.
  • Espere esfriar e reserve.
  • Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e o adoçante.
  • Despeje numa tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
  • Unte uma fôrma com óleo de canola.
  • Despeje a mistura e leve à geladeira por quatro horas, até que endureça.
  • Depois, faça a calda.
  • Para isso, coloque as sementes dos maracujás numa panela, junte a água e o adoçante e leve ao fogo até ferver e engrossar.
  • Sirva acompanhando o pudim de ricota, numa molheira à parte.

Fonte: http://www.diabete.com.br

Picadinho com Batatas e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne (peixinho, paleta ou coxão mole)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes ou 1 colher de massa de tomate
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta
  • 3 batatas em pedaços
  • 2 cenouras em pedaços pequenos

Modo de Preparar:

  • Limpe e corte a carne em cubinhos de 3 cm, mais ou menos.
  • Aqueça o óleo e doure a carne, mexendo de vez em quando.
  • Junte o alho e a cebola e frite mais um pouco.
  • Acrescente os outros ingredientes e refogue por alguns minutos.
  • Junte a batata e a cenoura e cubra com água.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Verifique de vez em quando e acrescente mais água, se for preciso, para que o picadinho fique com molho.
  • Querendo, adicione 1 colher (sopa) de vinagre ou vinho tinto durante o cozimento.

Fonte: Stella Silva – http://www.sertaozinho.com

Jardineira de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • Óleo
  • Sal e pimenta do reino
  • 3 batatas graúdas
  • Óleo
  • 2 tomates sem sementes, cortados em pedacinhos
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne em um pouco de óleo, em fogo alto, até que fique bem soltinha.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
  • Frite em óleo bem quente e depois coloque sobre um papel para absorver o excesso de gordura.
  • Leve novamente ao fogo alto a panela com a carne moída.
  • Junte a batata frita, o tomate, a cebola e a salsa.
  • Misture bem e sirva.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Torta de Ervilha 03

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Ingredientes:

  • 1 envelope de sopa de ervilha
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de bacon frito em cubos
  • 2 xícaras (chá) de linguiça defumada frita em cubos
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma untada de 20 cm por 30 cm, untada.
  • Coloque por cima os ingredientes do recheio misturados e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cheiro Verde

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Ingredientes:

  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão de 250g
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Modo de Preparar:
  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa, coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e reserve.
  • No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura e despeje cuidadosamente sobre a massa na assadeira.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e  dourar levemente.
  • Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva.

Dica: O recheio, depois de assado, fica parecendo um suflê, mas quando sai do forno abaixa como todos eles.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br