Arquivo da tag: Óleo

Bauru de Forno 04

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Ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

  • 100 g de mussarela light fatiada ou ralada
  • 100 g de peito de peru
  • 3 tomates maduros em rodelas
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite para regar
  • 2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque o óleo, o leite e os ovos e bata por alguns segundos.
  • Acrescente o queijo ralado e o sal e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha e o fermento aos poucos.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje metade da massa no refratário e cubra com a mussarela, o peito de peru e os tomates.
  • Tempere com sal e orégano e regue com o azeite.
  • Cubra tudo com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: http://www.comprebem.com

Torta Rápida de Calabresa

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 calabresas normais ou defumadas picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • 1 caldo de costela
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Óleo para refogar
  • Queijo fresco a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Orégano para pulverizar
  • Azeitonas verdes picadas a gosto

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogar no óleo, a cebola, a calabresa, o tomate, a azeitona, caldo de costela e o cheiro verde.
  • Quando estiver seco, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
  • Após esfriar, colocar sobre a massa, o queijo fresco, pulverizar com orégano e assar até a massa ficar dourada (40 minutos).

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes na mão,
  • Colocar na fôrma e espalhar com as costas da colher.

Nota: Não untar a fôrma.

Fonte: Programa Mulheres – www.tvgazeta.com.br

Pastelão Recheado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de gordura vegetal
  • Água morna até dar o ponto da massa
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 tomate picado sem semente
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne moída.
  • A seguir, junte a cebola, tempero pronto (ou a gosto), tomate, pimentões vermelho e amarelo e o sal.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Desligue e adicione a salsinha e a cebolinha.
  • Reserve em um refratário.

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a gordura vegetal, o ovo e um pouco de água morna.
  • Mexa com as mãos adicionando a água aos poucos até dar ponto.
  • Sove sobre superfície lisa.
  • Abra porções da massa com auxílio do rolo e modele os pastelões com um cortador redondo (do tamanho que desejar).
  • Empregue o recheio.
  • Feche unindo as bordas.
  • Acomode em uma assadeira retangular.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 a 25 minutos.

Fonte: www.tvgazeta.com.br

Tilápia do Neto

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia de tamanho médio
  • Sal a gosto
  • Suco de 3 a 4 limões
  • Fubá suficiente para empanar
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparar:

  • Limpe as tilápias cuidadosamente, retirando escamas, vísceras e barbatanas.
  • Deixe-as inteiras com cabeça.
  • Faça pequenos cortes transversais que não cheguem até o final, apenas para o tempero pegar melhor.
  • Numa tigela, coloque as tilápias limpas e tempere com sal e limão.
  • Deixe por 20 minutos para marinar.
  • Passe-as uma a uma no fubá.
  • Numa frigideira grande, com óleo suficiente, deixe-as fritar até dourar em ambos os lados.
  • Durante a fritura, vire-as com cuidado para não abrir o peixe.
  • Depois de fritas, vá colocando sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
  • Fonte: www.maisvoce.com.br

Medalhão de Carne Moída 03

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Ingredientes:

  • 700 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela
  • Óleo para fritar
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário coloque a carne moída, a cebola, o alho picado, o ovo levemente batido, pimenta, sal e farinha.
  • Misture para se agregarem.
  • Adicione a salsinha e cebolinha e mexa.
  • Unte as mãos com um pouco de óleo e abra uma porção de carne.
  • Recheie com a mussarela.
  • Abra outra porção e cubra unindo as bordas (neste momento, se desejar, passe pela farinha de rosca).
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra.
  • Acomode em um refratário e regue com o molho.
  • Polvilhe com queijo ralado. Decore com batatas.

Dicas:

  • Pode congelar devidamente embalado e sem fritar.
  • Se desejar, asse os medalhões ao invés de fritar.

Fonte: www.tvgazeta.com.br