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Camarão à Paulista 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde
  • Óleo
  • Vinagre
  • Sal
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Tirar os olhos e cortar as barbas dos camarões.
  • Lavar em várias águas.
  • À parte, fazer um molho com o vinagre, o sal, a cebola cortada em rodelas, os alhos cortadas em lascas, a pimenta do reino, o cheiro verde.
  • Colocar os camarões neste molho, virar muitas vezes e deixar descansar durante algumas horas.
  • Enxugar bem e fritar no óleo quente.
  • É preciso que eles fritem bem para ficarem dourados e torradinhos.
  • Arrumar num prato sobre uma farofa úmida de manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cachorro Quente de Assadeira

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 tabletes de fermento de pão (15 g cada) 
  • 2 ovos 
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar 
  • 3 colheres (sopa) de óleo 
  • ½ xícara (chá) de leite morno 
  • 1 colher (chá) de sal
  • Salsicha

Modo de Preparar:

  • Misture o leite com o fermento e o açúcar.
  • Em seguida, acrescente os ovos, a margarina, o óleo, o sal e a farinha de trigo.
  • Bata como se fosse massa de pão, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • À parte, refogue as salsichas a gosto com um pouco de óleo. Reserve.
  • Divida a massa em duas partes, abra-a com o rolo de forma que fique do tamanho da assadeira 2 ou 3.
  • Forre a assadeira untada e polvilhada com uma das partes, arrume as salsichas, cubra com a outra parte da massa, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido e moderado até assar.
  • Depois de esfriar um pouco, corte em pedaços grandes.
  • Se quiser, jogue molho de tomates sobre as salsichas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bauru de Forno 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 12 colheres (sopa) de farinha trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 2 tomates
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Despejar metade da massa em uma assadeira untada (quadrada).

Recheio:

  • Pique os ingredientes.
  • Coloque em camadas sobre a metade da massa o presunto, a mussarela, tomates, orégano.
  • Coloque a última camada de massa.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Arenque Marinado 03

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de arenque
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 2 cebolas em fatias
  • Pimenta do reino
  • Galhinhos de salsa
  • 1 copo de óleo
  • Manteiga
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Colocar os filés de arenque, sobrepostos, numa travessinha, funda.
  • Sobre cada camada de arenques arrumar rodelas de cebola crua, polvilhada com pimenta, regar com caldo de limão e óleo.
  • Juntar alguns galhinhos de salsa na hora de servir.
  • Deixar marinar durante 24 horas antes de servir.
  • Torrar as fatias de pão de fôrma, passar manteiga fresca e servir com os arenques.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Anchova Empanada

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Ingredientes:

  • 6 postas de anchova
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Suco de 2 limões
  • 2 ovos
  • Sal

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de picles picados
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 6 alcaparras picadas

Modo de Preparar:

  • Temperar as postas de peixe com sal e o suco de limão.
  • Passar ligeiramente pela farinha de trigo, sacudindo um pouco para retirar o excesso.
  • A seguir, bater os ovos com 1 colher (sopa) de óleo e sal.
  • Passar as postas de peixe já enfarinhadas nos ovos batidos e a seguir na farinha de rosca.
  • Misturar o óleo restante com a manteiga e aquecer fritando as postas uma a uma até dourar bem.
  • Se ficarem muito grossas depois de fritas, colocar em uma forma refratária e levar ao forno quente por 10 minutos.

Molho:

  • Misturar todos os ingredientes sem bater.
  • Servir colocando sobre cada posta uma colher do molho e acompanhando o prato com batatas cozidas.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br