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Arroz de Forno Prático

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 100 g de presunto
  • 100 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo, e doure a cebola e o alho.
  • Coloque o tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por dez minutos.
  • Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar.
  • No liquidificador bata os ovos, o queijo parmesão e o creme de leite.
  • Em um refratário, ponha metade do arroz cozido e o molho, e cubra com presunto e mussarela picados.
  • Cubra com o restante do arroz e, por cima, despeje a mistura batida no liquidificador.
  • Leve ao forno preaquecido e asse a 220ºC durante 40 minutos.
  • Sirva com grelhados.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Mini-Hot Dog

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Ingredientes:

Massa:

  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Farinha de trigo até dar o ponto (600 g)
  • Gema de ovos para pincelar

Recheio:

  • 1 kg de salsicha

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o leite
  • Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e homogênea
  • Abra a massa em superfície enfarinhada, corte, recheie, enrole e coloque na fôrma, pincele uma gema, deixe descansar até dobrar de volume e asse em forno preaquecido a 180ºC.
  • Enquanto estiverem assando, corte pedaços de papel-alumínio no formato quadrado, enrole os mini-hot dogs e deixe-os sobre travessas
  • Antes de servir esquente-os em forninhos e sirva-os sobre bandejas com guardanapos à parte

Fonte: Elaine Yano – http://tudogostoso.uol.com.br

Risoto de Frango na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1 batata grande cortada em cubinhos
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango.
  • Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
  • Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
  • Ponha a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde três minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor.
  • Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e o queijo ralado e sirva.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz com Couve e Linguiça

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (250 g)
  • 7 folhas de couve cortadas em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e doure o alho.
  • Junte a linguiça, a couve e o arroz.
  • Refogue por 1 minuto.
  • Adicione o caldo de legumes e cozinhe até o arroz ficar no ponto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz de Forno com Picadinho de Carne

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 bananas da terra
  • Farinha de trigo, o quanto baste
  • Farinha de rosca, o quanto baste
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
  • 4 ovos
  • Queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Tempere a carne com o limão.
  • Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.
  • Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
  • Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve.
  • Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passe-as ligeiramente na farinha de trigo.
  • Aqueça bem o óleo e frite-as.
  • Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
  • Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
  • Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
  • Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
  • Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com