Arquivo da tag: Óleo

Grão-de-Bico Temperado com Tomates

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1⁄2 colher (chá) de sementes de coentro
  • 1/4 colher (chá) de semente de cominho
  • 1/4 de uma cebola vermelha picada finamente
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado
  • 1⁄4 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de curry ou garam masala
  • 400 g de grão-de-bico enlatados e escorridos
  • 250 ml de tomates picados
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo na panela em fogo médio.
  • Adicione as duas sementes e frite-as.
  • Adicione a cebola e os pimentões, reduza o fogo e continue fritando e agitando até que ambos comecem a ficar macios, mas sem dourar.
  • Adicione o açafrão e o curry, e cozinhe por 1 minuto.
  • Adicione o grão de bico, os tomates, o coentro e um pouco de sal.
  • Cozinhe por mais 15 minutos.
  • Prove e ajuste o tempero antes de servir.

Fonte: http://www.lecreuset.com.br

Arroz Primavera 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 colheres de óleo
  • 4 copos de água
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o bacon o alho e a cebola.
  • Acrescente o arroz e frite por alguns minutos.
  • Coloque o sal, a água e os demais ingredientes e cozinhe até o arroz ficar seco e macio.
  • Acrescente o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Fubá e Goiabada 02

Publicado em por
Responder

Bolo de Fubá e Goiabada 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícaras de cubinhos de 1 cm de goiabada
  • Manteiga para untar e fubá para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal em uma panela média e mexa sem parar.
  • Deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos até a massa ferver, engrossar e o fundo da panela aparecer.
  • Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos.
  • Aqueça o forno a 200°C (médio / alto).
  • Unte uma assadeira grande (ou uma forma grande para pudim) com manteiga e polvilhe com fubá.
  • Quebre os ovos e bata as claras em neve até conseguir picos firmes.
  • Quando a massa amornar, junte as gemas e o fermento e, em seguida, espalhe por cima metade da goiabada.
  • Repita o procedimento e termine com a goiabada.
  • Asse o bolo por 40 minutos ou até que esteja crescido, bem dourado e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).
  • Deixe o bolo esfriar, desenforme sobre um prato raso e sirva em fatias.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Lombo Assado com Farofa e Lascas de Batata-Doce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peça de lombo de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 limões
  • 2 batatas-doces fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal grosso a gosto
  • Sal a gosto
  • 500 ml de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de porco com o sal grosso, o limão, o alho e os ramos de alecrim e deixe marinando por alguns minutos.
  • Selar o lombo com um fio de óleo em uma panela.
  • Depois ponha em uma assadeira e cubra com o papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos.
  • Para a farofa, coloque as 3 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescente a farinha e acerte o sal, e por último coloque a salsinha e a cebolinha.
  • Para as batatas-doces, lave e fatie-as em lâminas bem finas e frite em óleo quente.
  • Por último, coloque sal a gosto.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Bolinha de Peixe 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peixe cozido com temperos e verduras de sua preferência
  • 3 ovos
  • 3 colheres de farinha de caroço
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Triture o peixe cozido em um processador, coloque a farinha para dar liga e amasse como se fosse pão.
  • Dê à massa formato de bolinhas até acabar e reserve.
  • Prepare a massa para empanar da seguinte forma bata na batedeira as claras, acrescente as gemas, bata novamente e por último coloque a farinha de caroço.
  • Passe as bolinhas nessa massa e frite-as no óleo quente.
  • Sirva com baião de dois ou com arroz branco e feijão.

Fonte: Iara Bezerra – http://tudogostoso.uol.com.br