Arquivo da tag: Nutricionista Patrícia Leite

Escondidinho de Carne Light de Filé-Mignon

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Filé-Mignon:

Purê:

  • 1 kg de mandioquinha descascada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;

Recheio:

  • 500 g de filé-mignon moído;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 xícara (chá) de champignon;
  • Fio de azeite;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de shoyu;
  • Pitada de sal (opcional).

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Torta Salgada Light de Escarola

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Ingredientes da Torta Salgada Light de Escarola:

  • 3 xícaras (chá) de carne moída preparada ao seu gosto;
  • 4 chuchus;
  • 1 ricota pequena;
  • 1 maço de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 maço de cebolinha picada;
  • 1 copo de leite desnatado;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto;
  • Temperos a gosto.

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Escondidinho de Carne Light de Patinho

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Patinho:

Massa:

  • 500 g de mandioca descascada e cozida;
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite light;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Recheio:

  • 500 g de patinho moído;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de ervilha;
  • 1 cenoura ralada;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Ervas a gosto;
  • Chia para polvilhar.

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Torta Salgada Light de Cogumelos

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Ingredientes da Torta Salgada Light de Cogumelos:

Massa:

  • 14 bolachas água e sal;
  • 1 colher (sopa) creme de leite light;
  • 1 colher (sopa) margarina light.

Recheio:

  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo;
  • 100 g cogumelos frescos;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres (sopa) creme de leite light;
  • 1 xícara (chá) leite desnatado;
  • Noz-moscada ralada;
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado;
  • Salsa picada;
  • Sal.

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Torta Salgada Light de Presunto com Abacaxi

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Ingredientes da Torta Salgada Light de Presunto com Abacaxi:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fubá;
  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de sementes de erva doce;
  • ½colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de presunto magro picado;
  • 1 tomate sem sementes em pedaços;
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos;
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada;
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada;
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.

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