Ingredientes da Sobremesa de Natal 02:
- 5 gemas
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 l de creme de leite fresco gelado
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de nozes trituradas
- 1 xícara (chá) de ameixas em calda
Sobremesa de Natal 02
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Pasta ao Pesto 02
Ingredientes da Pasta ao Pesto 02:
- 250 g de massa longa
- Tablete de caldo carne ou legumes
Molho:
- 1 cebola pequena
- 2 gemas cozidas
- 2/3 de dente de alho
- 15 alcaparras
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
- 25 metades de nozes
- 50 g de aliche
- 6 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- Sal
- 100 ml de azeite
Canelone de Frango Light Especial
Ingredientes:
- 75 g de nozes finamente picadas
- 200 g de frango cozido desossado desfiado
- ¼ de colher [chá] rasa de noz-moscada ralada
- 200 g de requeijão light
- 150 g de queijo minas
- 12 canelones prontos para rechear
- 30 g de manteiga light
- 30 g de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 450 ml de leite desnatado
- 200 ml de creme de leite light
- 1 folha de louro
- 400 g de tomate pelado em lata
- 30 g de queijo parmesão light
Peru Natalino 01
Ingredientes do Peru Natalino 01:
- 1 peru limpo e temperado de 5 kg
- 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 2 copos tipo americano de água
- Manteiga
- Papel-alumínio
Recheio:
- 3 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido
- ½ copo tipo americano de cogumelos picados
- ½ copo tipo americano de damascos picados
- ½ copo tipo americano de nozes picadinhas
- ½ copo tipo americano de castanhas
- ½ copo tipo americano de ameixas
- 150 g catupiry ou ½ xícara (chá) de requeijão
- 1 colher (chá) de alecrim
- 2 latas de creme de leite
Calda:
- ¼ copo tipo americano de Cointreau
- 2 copos tipo americano de suco de laranja
- Caldo do peru já assado
Frango à Havaiana 01
Ingredientes:
- 1 kg de pedaços de frango
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- ½ xícara de catchup
- 1/3 de xícara (chá) de calda de abacaxi
- 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas
- 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas