Arquivo da tag: Noz Moscada

Banana com Pecã e Rum

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Ingredientes:

  • 2 bananas firmes cortadas na longitudinal ao meio
  • ¼ colher (chá) de noz moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de pecã moída
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Colocar a margarina em uma tigela e levar ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos, ou até derreter.
  • Misturar o mel e a noz moscada.
  • Passar as bananas nessa calda, cobrindo-as bem.
  • Colocar em uma travessa refratária, espalhar por cima a pecã e levar ao micro-ondas em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até que estejam bem quentes.
  • Colocar o rum em uma xícara e levar ao micro-ondas na mesma potência por 15 segundos, ou até que esteja bem quente.
  • Retirar do forno, colocar em uma colher e colocar fogo.
  • Jogar sobre as bananas.
  • Servir imediatamente

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Bolo Aleluia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (350 g) de frutas cristalizadas (picadas)
  • 1 xícara de nozes picadas (120 g)
  • 1 xícara de passas (170 g)
  • 1/3 xícara de rum ou vinho do Porto
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) noz moscada ralada
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) cacau em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • ½ colher (chá) de sal
  • 160 g de manteiga
  • 220 g de açúcar
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga e o açúcar em creme.
  • Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem.
  • Acrescentar os ingredientes secos peneirados juntos e o vinho.
  • Misturar bem.
  • Polvilhar bem as frutas, passas e nozes com farinha de trigo e juntar à massa, misturando cuidadosamente.
  • Colocar em forma untada e forrada com papel impermeável untado.
  • Assar em forno bem moderado.
  • Cobrir em glacê branco e enfeitar com cerejas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Africano 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate para culinária
  • ½ colher (chá) de bicarbonato
  • 300 g de farinha de trigo
  • 75 g de coco ralado
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 pitada de sal fino
  • 200 ml de leite
  • 3 ovos

Recheio:

  • Creme de manteiga

Decorar:

  • 100 g de coco ralado e torrado

Modo de Preparar:

  • Trabalhe a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicione as gemas, uma a uma, e o chocolate previamente derretido em banho-maria.
  • Bata muito bem.
  • Junte o leite a este preparado, alternando com a farinha misturada com o fermento, o sal e o bicarbonato.
  • Por fim, adicione o coco ralado e misture muito bem.
  • Bata as claras em neve bem firme e envolva-as na massa muito levemente.
  • Unte com manteiga uma fôrma redonda de paredes altas, forre-a com papel vegetal e coloque dentro a massa.
  • Leve em forno médio durante mais ou menos 40 minutos (convém verificar se o bolo está cozido).
  • Entretanto prepare o creme de manteiga.
  • Depois do bolo cozido, desenforme-o e deixe esfriar.
  • Corte-o ao meio no sentido horizontal e una as duas partes com o creme de manteiga.
  • Cubra todo o bolo com o restante creme e polvilhe-o com o coco ralado e torrado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 14

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de camarão (médios ou grandes) limpo
  • Cebola cortada em rodelas finas a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Algumas pedras de gelo
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e noz moscada moída.
  • Misture tudo com as mãos e reserve.
  • Bata levemente os ovos e acrescente as pedras de gelo, mexa um pouco e acrescente a farinha de trigo, mexa um pouco.
  • Mergulhe o camarão na mistura e leve para fritar em óleo quente (coloque o óleo suficiente para o camarão boiar na panela).
  • Retire os camarões prontos e coloque-os em uma peneira ou escumadeira com algum papel absorvente (guardanapo serve), para escorrer um pouco do óleo.
  • Esquente levemente a cebolinha e a cebola em uma frigideira e jogue por cima dos camarões.
  • Coloque fatias de limão e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Legumes e Ovos

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 alho
  • 2 cubinhos de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • 1 copo de leite
  • 2 talos de salsão
  • 1 folha de salsinha
  • 1/2 folha de alface
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 pitada de noz moscada
  • Algumas folhas de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho em rodelas.
  • Lave os legumes.
  • Descasque as cebolas e pique-as em pedacinhos.
  • Tire os talinhos das folhas de salsas e salsão.
  • Pique a salsa, a cebolinha e o salsão.
  • Em uma panela ferva a água e adicione os dois cubinhos de caldo de legumes.
  • Deixe dissolver e reserve.
  • Em outra panela derreta a manteiga e adicione a cebola.
  • Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.
  • Junte o alho e o salsão, deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Adicione a alface, a cebolinha e a salsinha.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o caldo de legumes quente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
  • Dissolva a maizena no leite frio.
  • Despeje na panela e deixe engrossar, sem parar de mexer.
  • Tempere com noz moscada.
  • Cozinhe os ovos em uma panela com água.
  • Mergulhe-os em água fria e descasque-os.
  • Quando esfriar, corte-os em quadrados.
  • Decore os pratos com o ovo cozido e sirva a sopa.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com