Bolo de Espinafre e Ricota

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e depois pique o espinafre.
Refogue-o com a cebola.
Escorra e reserve.
Bata os ovos, junte a ricota, o sal, a pimenta, a noz moscada e a farinha de trigo.
Em seguida, adicione o espinafre com a cebola.
Com uma espátula de borracha, espalhe a mistura numa forma de torta de 23 cm. Polvilhe com a páprica.
Leve ao forno para cozinhar em forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
Sirva no lanche, como entrada leve ou como acompanhamento para pratos à base de carne.

Pudim de Mandioca 03

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar a mandioca.
Junte à mandioca 2 copos de água e esprema bem num pano.
A mandioca deve ficar bem seca, por isso deve ser bem espremida.
Coloque a mandioca depois de espremida num refratário e adicione o coco ralado, o açúcar, a canela, o cravo, a pimenta, o sal e os ovos batidos como para pão de ló, o claybon e, por último, o leite de coco.
Misture bem para assar em forma untada de claybon e polvilhada com açúcar refinado.
Forno quente.
Assim que estiver assado, alguns minutos antes de retirar o pudim, 2 colheres de (sopa) de leite de coco, que pode deixar reservado da xícara com um pouquinho de açúcar.
Deixar dourar e retirar do forno.

Publicado em 26/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira derreta a margarina, coloque as folhas de manjericão, o champignon picado, a noz moscada, o queijo parmesão e o creme de leite.
Deixe aquecer bem e misture ao arroz.
Sirva na hora.
Essa receita é feita para pratos individuais.

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas por 25 minutos.
Escorra, descasque e corte em rodelas.
Prepare o molho: aqueça a manteiga e doure as cebolas, polvilhe a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente o caldo de carne mexendo sempre, devagar, continue mexendo e acrescente o leite.
Depois de incorporado todo o caldo de carne e o leite, continue mexendo por 5 minutos.
Tire do fogo, experimente e tempere com sal e a noz moscada.
Ponha as batatas num pirex untado com manteiga e espalhe o molho por cima.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe por mais ou menos 15 minutos.
Retire, enfeite com a salsinha bem picadinha

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer uma massa mole e deixar descansar fora da geladeira por 21 dias,
No oitavo dia, acrescentar a farinha e guardar a massa em um recipiente plástico para fermentar,
Deixar bastante espaço, pois a massa cresce muito.