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Filé de Frango Recheado 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Tomates secos
  • Mussarela
  • Mostarda
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal, pimenta, e mostarda e deixe tomar gosto.
  • Abra os filés e coloque em cada um deles mussarela e tomates secos.
  • Enrole e coloque um palito para não abrir
  • Passe os filés recheados pelo ovo e a farinha de rosca e leve para fritar, numa frigideira alta e com bastante óleo.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Filé a Parmegiana

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Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé mignon
  • 4 fatias de presunto
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Mussarela fatiada a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta do reino

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de purê de tomates
  • ½ xícara de chá de ervilhas frescas
  • Azeite extravirgem
  • 3 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra os medalhões com os dedos para deixá-los mais achatados.
  • Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Em seguida passe os filés pela farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
  • Leve-os para fritar numa frigideira com bastante óleo quente, e deixe dourar por ambos os lados. Reserve.
  • Prepare o molho: Numa panela coloque o azeite e doure a cebola picada, junto com o alho.
  • Em seguida coloque o purê de tomate, as folhas de manjericão, o sal e a pimenta do reino.
  • Deixe ferver por alguns minutos e em seguida coloque as ervilhas e deixe cozinhar até ficarem macias.
  • Numa assadeira coloque os filés reservados, e por cima coloque sobre cada filé, fatias de presunto e mussarela, o molho de tomate e o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Berinjela Empanada 02

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em rodelas de 1cm de espessura
  • 3 colheres de sopa de sal
  • 12 fatias finas de mussarela de búfala temperadas com 1 colher de sobremesa de orégano
  • 12 rodelas de tomate
  • Sal a gosto

Para Empanar:

  • 2 claras
  • 1 gema
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca integral

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque as berinjelas e o sal.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Lave bem a berinjela e seque cada rodela com papel toalha.
  • Monte pequenos sanduíches seguindo esta ordem de ingredientes: 1 rodela de berinjela, 1 fatia de mussarela, 1 rodela de tomate e mais 1 de berinjela.
  • Prenda com um palito.
  • Tempere com o sal e reserve.

Empanar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve junto com a gema.
  • Coloque a farinha de rosca em um prato raso. Reserve.
  • Forre uma forma retangular com papel alumínio. Reserve.
  • Passe os sanduíches de berinjela na mistura de clara e gema, depois na farinha de rosca.
  • Arrume-os dentro da forma e leve em forno médio/alto por 20 minutos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Cachorro-Quente de Abobrinha

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Cachorro-Quente de Abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 salsichas
  • 4 colheres(sopa) de molho de tomate
  • 100 g de queijo mussarela ralado para polvilhar
  • 2 colheres(sopa) de queijo parmesão para polvilhar
  • Orégano para polvilhar

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Torta Saborosa 02

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto cortado em cubos
  • 300 g de mussarela cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 12 colheres (sopa) de extrato de tomate

Massa:

  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 4 ovos
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher(sopa) de fermento
  • Óleo e farinha para untar e enfarinhar

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma forma retangular.
  • Pré-aqueça o forno (180°C).
  • Em uma vasilha, misture o presunto, a mussarela, as azeitonas e o extrato. Reserve.
  • Bata no liquidificador o creme de cebola, a farinha, o amido de milho, os ovos, o óleo, o leite e o fermento até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje metade da massa na forma, espalhe metade do recheio, cubra com o restante da massa e o restante do recheio.
  • Leve ao forno por 40 minutos.

Fonte: http://receitasfaceis.net