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Batata com Ovos 02

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Ingredientes:

  • 6 a 7 batatas tamanho médio
  • Requeijão em bisnaga
  • Salsa desidratada
  • Queijo mussarela
  • Leite de vaca
  • Presunto
  • Manteiga
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno, enquanto monta o prato.
  • Descascar as batatas e cozinhar em rodelas finas e deixar esfriar.
  • Numa forma refratária colocar 2 colheres de manteiga para untar, distribuir as rodelas de batata até formar uma camada.
  • Salpicar as batatas, colocar fatias de mussarela, presunto, requeijão, salsa desidratada, repetir as camadas até preencher a forma.
  • Bater os ovos, misturar com leite e distribua na forma.
  • Despejar em toda forma, pois os ovos irão cozinhar no forno.
  • Assim que dourar a parte de cima o prato está pronta para ser servido.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Lagarto ao Molho de Laranja 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lagarto redondo
  • 1 Copo de vinho tinto seco
  • 2 Copos de suco de laranja
  • 1 Caixinha de creme de leite
  • 1 Colher (chá) de açúcar
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de mussarela fatiado
  • Cebola, alho e louro a gosto.
  • Manteiga e óleo para cozinhar

Modo de Preparar:

  • Limpar a carne.
  • Fazer uma vinha d’alho com o vinho, cebola batidinha, alho e louro.
  • Temperar a carne com sal e colocar de molho de um dia para o outro.
  • Retirar a carne, espremer bem para tirar o líquido.
  • Numa panela de pressão colocar manteiga, óleo e a colher (chá) de açúcar.
  • Quando começar a dourar colocar a carne e ir virando até dourá-la.
  • Coar o molho que estava na carne, acrescentar na panela juntamente com 2 copos de suco de laranja.
  • Tampar a panela e deixar a carne cozinhar.
  • O molho não pode secar e se precisar acrescente mais suco de laranja.
  • Depois de frio, fatiar sem separar e entremear com uma fatia de presunto e outra com de mussarela.
  • Acrescentar no molho da panela 1 Caixinha de creme de leite.
  • Colocar em cima da carne e levar ao forno.

Fonte: http://www.embare.com.br

Cavalo Branco 02

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa e sobre coxa
  • 1 lata de palmito
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro (médio) de azeitona
  • 1 lata de milho verde
  • 1 kg de batata
  • 300 g de mussarela
  • Queijo minas curado
  • ½ litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Frango:

  • Faça um refogado com a coxa e a sobre coxa.
  • Retire a carne do caldo, desossando-a em seguida. Reserve.

Creme:

  • Use o caldo do frango, engrossando-o com amido de milho, e acrescente a ervilha, o milho verde, as azeitonas, o palmito e, finalmente o frango picado (como para Strogonoff).
  • Reserve.

Purê de batatas:

  • Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.
  • Derreta a manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite até formar um purê mais mole.

Montagem:

  • 1ª camada: purê de batata
  • 2ª camada: creme de frango
  • 3ª camada: mussarela ralada ou picada
  • 4ª camada: queijo minas ralado

Fonte: http://www.embare.com.br

Banana Surpresa

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Ingredientes:

  • 12 bananas nanicas maduras
  • 12 fatias de presunto
  • 12 fatias de mussarela
  • 2 xícaras (chá) bem cheias de molho branco
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 litro de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Leve o leite em pó hidratado e a farinha de trigo ao fogo brando mexendo até formar consistência cremosa, porém mais rala.
  • Reserve.

Bananas:

  • Envolva cada banana no presunto e depois na mussarela, colocando-as em um pirex.
  • Jogue o molho branco por cima e salpique com o queijo parmesão ralado.
  • Leve para gratinar em forno médio.
  • Sirva com carne assada.

Fonte: http://www.embare.com.br

Arroz com Milho Verde 01

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Ingredientes:

  • Arroz cozido bem soltinho
  • 250 g de presunto picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 caixa de passas
  • 2 tomates picados
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres de manteiga
  • Salsa
  • 3 gemas cozidas
  • 4 bananas prata fritas
  • 150 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga e a cebola, deixando-a dourar.
  • Acrescente o presunto, o milho verde, as passas, os tomates, e a salsa.
  • Misture tudo com o arroz cozido e junte a mussarela cortada em pedaços.
  • Unte uma forma com manteiga e coloque o arroz apertando bem com uma colher.
  • Leve ao forno por 10 minutos, virando, em seguida, num pirex fundo.
  • Cubra com gemas cozidas passadas na peneira.
  • Em volta coloque as bananas fritas.

Montagem:

  • Forre um pirex com um pouco do creme, espalhe o frango desfiado por cima e pelas beiradas, arrume o palmito a ervilha e a cenoura.
  • Coloque o restante do creme como última camada.
  • Regue com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Acompanha arroz e batata palha.

Fonte: http://www.embare.com.br