Arquivo da tag: Mussarela

Picanha Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1 peça de picanha
  • 200 g de mussarela
  • 5 fatias de bacon
  • Uma porção de azeitonas sem caroço
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Enfie a faca na extremidade maior da picanha faça um corte e puxe a parte menor (ou bico da peça) de modo que ela fique do avesso e a gordura fique para dentro,
  • Coloque a mussarela o bacon e a azeitona na peça,
  • Costure-a, tempere com sal grosso,
  • Enrole a picanha no papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos

Fonte: Eduardo – http://tudogostoso.uol.com.br

Creme de Abóbora Cabotiá com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 abóbora cabotiá cortada em cubos e com casca
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • Água o suficiente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Queijo mussarela em cubos a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem a casca da abóbora e depois a corte em cubos, coloque-os em uma panela grande, juntamente com a cebola também cortada em cubos
  • Coloque a água até cobrir os ingredientes, junte o sal, a pimenta-do-reino e os cubos de caldo de legumes
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia
  • Retire com o auxílio de uma escumadeira a abóbora e a cebola, coloque-as dentro do liquidificador, acrescente 1 e 1/2 copos americanos do caldo em que foi cozida a abóbora
  • Bata até ficar um creme espesso
  • Se ficar muito espesso acrescente um pouco mais de caldo
  • Leve ao fogo moderado até levantar fervura, desligue o fogo acrescente o requeijão cremoso e mexa bem
  • Sirva à seguir
  • Se desejar, coloque no fundo do prato queijo mussarela cortado em cubos e cubra com o creme de abóbora, ou, pode-se acrescentar também um pouquinho de pimenta dedo de moça picadinha no fundo do prato

Fonte: Paulo Roberto Pigini Filho – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão (tipo a gosto)
  • 60 g de bacon (cubinhos pequenos e fritos)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de mussarela
  • 1 dente de alho (picadinho)
  • 1/2 litro de creme de leite fresco e tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e escorra lave bem
  • Em um pirex bote o alho já frito
  • Ponha o macarrão o bacon por cima, em cima do bacon
  • Ponha 50 g de queijo mussarela e o tomilho misture bem
  • Ponha o restante do queijo mussarela (100 g)
  • O queijo parmesão
  • Ponha o creme de leite fresco por cima e leve ao forno até dourar

Fonte: Márcia Hemócrates de Azeredo – http://tudogostoso.uol.com.br

Quiche de Alho Poró 01

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Ingredientes:

Massa

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio

  • 2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 4 ovos
  • 1/2 alho poró refogado
  • 20 g de mussarela
  • 20 g de emmenthal

Modo de Preparar:

Massa

  •  Em uma tigela, coloque a farinha, o ovo, a manteiga e mexa bem.
  • Adicione a água e mexa.
  • Coloque em uma bancada e comece a amassar com as mãos.
  • Quando estiver homogênea, leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Depois, abra a massa e coloque em uma fôrma, retirando o excesso de massa.
  • Enquanto prepara o recheio, deixe a massa descansar novamente na geladeira. 

Recheio

  • Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco, o leite, a noz-moscada, pimenta-do-reino e os ovos.
  • Mexa bem.
  • Retire a fôrma de geladeira e forre a massa com o alho poró, a mussarela e o emmenthal.
  • Por cima, despeje o recheio.
  • Leve me forno pré-aquecido por 30 minutos. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Frango à Lidiane

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Ingredientes:

  • 1/2 peito de frango 
  • 8 batatas 
  • 1 tomate 
  • Pimentão 
  • Cebolinha verde 
  • Coentro 
  • Cebola 
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 1 lata de Milho verde 
  • 250 g de Mussarela

Modo de Preparar:    

  • Faça um purê com as batatas e coloque em um marinex.
  • Cozinhe o frango, depois desfie e refogue com a manteiga, cebola, pimentão, coentro, cebolinha verde e tomate picado.
  • Em seguida coloque o frango espalhando em cima do purê, distribua o milho por cima do frango e por ultimo a mussarela.
  • Leve ao forno ate que o queijo derreta. 

Fonte: http://batuquenacozinha.oi.com.br