Arquivo da tag: Mussarela

Bife Suíno à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 800 g de bife de carne suína.
  • 1 lata de molho de tomate.
  • 1 colher (sopa) de orégano.
  • 1 colher (sopa) de vinagre.
  • 1 xícara de farinha de rosca.
  • 200 g de queijo mussarela moída.
  • 2 xícaras de maionese.
  • 2 xícaras de seleta de legumes.
  • Sal.
  • Arroz para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Corte os bifes, passe pela maionese, farinha de rosca, frite e reserve.
  • Misture o molho de tomate, orégano, vinagre e 1 xícara de maionese.
  • Em um refratário baixinho untado com maionese acomode a metade do molho, os bifes, e a seleta de legumes, cubra com o molho restante e espalhe a mussarela.
  • Leve ao forno pré-aquecido médio para derreter o queijo (o bife já está cozido).
  • Aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://www.accs.org.br

Risoto de Natal 04

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 2 latas de atum
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e temperos a gosto
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
  • Junte o molho de tomate temperado, o atum, sal, temperos a gosto, ervilhas (reserve um pouco) e o milho verde (reserve um pouco).
  • Misture e desligue.
  • Adicione a salsinha e a cebolinha.
  • Unte com manteiga um refratário e coloque fatias de ovos, ervilhas e milho verde reservados.
  • Intercale camadas de arroz e o molho.
  • Aperte bem cada camada com uma colher.
  • Desenforme e polvilhe com mussarela ralada.

Nota: Substitua o atum por peito de frango desfiado, bacalhau ou camarão.

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net

Mussarela Marinada com Parma

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Ingredientes:

  • 100 g de Mascarpone (ou algum outro cream cheese)
  • ½ limão
  • 50 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pimenta negra moída a gosto
  • 150g de Mussarela
  • 75g de presunto cru (fatiado fino)
  • Páprica doce, para decorar

Modo de Preparar:

  • Fazer a marinada mesclando o Mascarpone, o suco do limão (e a metade de sua casca raspada), o leite, o azeite de oliva e a pimenta negra.
  • Cortar a mussarela em aproximadamente 15 cubos e cobri-la com a marinada. Refrigerá-la ao menos por 12 horas.
  • Para servir, escorrer os cubos e envolvê-los em uma tira de presunto, dispondo-os sobre cada colher.
  • Adicionar um pouco da raspa da casca do limão e salpicar a páprica

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Canelone Light

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Ingredientes:

  • 400 g de ricota fresca
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de uvas passas brancas
  • 8 talos de cebolinha verde picados
  • 5 ramos de salsa picados
  • 250g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado (cerca de 18 fatias)
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 maço pequeno de folhas de manjericão lavado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o recheio: passe a ricota fresca por uma peneira fina e recolha numa tigela grande.
  • Acrescente a mussarela (reserve 3 colheres de sopa para finalizar a receita), o requeijão, as passas, a cebolinha, a salsa e misture bem, até obter a textura de recheio.
  • Montagem dos canelones: distribua as fatias de Peito de Peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones.
  • Prepare o molho: coloque numa tigela o tomate, as folhas de manjericão, o sal e misture bem.
  • Forre um refratário retangular com uma parte do molho, sobre ele acomode os canelones e espalhe o restante do molho.
  • Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e leve para aquecer em forno médio, por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Arroz de Forno Especial 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha KNORR
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
  • 1 colher (chá) de margarina DORIANA cremosa
  • 1 ovo batido
  • 50 g de mussarela picada
  • 50 g de presunto picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Para untar e enfarinhar:
  • Margarina DORIANA cremosa
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe um refratário retangular pequeno (22 x 14 cm) e reserve.
  • Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR.
  • Junte o arroz, o extrato de tomate ELEFANTE, misture e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar o líquido. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma frigideira, derreta a margarina DORIANA cremosa em fogo médio e frite o ovo, mexendo sempre até ficar firme.
  • No refratário reservado, misture o arroz, o ovo, metade da mussarela, o presunto, as azeitonas e a salsinha.
  • Cubra com o restante da mussarela e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até derreter a mussarela.
  • Sirva em seguida.

Variação: Substitua o presunto por frango desfiado.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br