Arquivo da tag: Mussarela

Felícia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de cenoura em cubos
  • 250 g de vagem em cubos
  • 250 g de batata em cubos
  • 250 g de mandioquinha em cubos
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve flor
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 maçã picada
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Óleo

Molho Branco:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Molho branco: bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Transfira para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até obter um mingau cremoso. Reserve.
  • Em uma panela com água, cozinhe os legumes al dente.
  • Em seguida, escorra e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a salsinha, acrescente os legumes, a maçã, o queijo gorgonzola e o molho branco.
  • Deixe no fogo até levantar fervura.
  • Retire, transfira para uma Terrine de barro ou refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno até gratinar. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Torta de Carne Seca Desfiada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 300 g de carne seca cozida e desfiada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 4 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, todos os ingredientes da massa e despeje metade em uma fôrma untada e polvilhada.
  • Coloque os ingredientes do recheio alternadamente e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne Moída 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 batatas cozidas e fatiadas
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 1 tomate fatiado
  • Margarina para untar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Arroz e salada para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a carne, o ovo; a mostarda, a cebola, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem e coloque em um refratário de 25 cm de diâmetro untado com margarina.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno, retire o papel e escorra o líquido que se formou.
  • Cubra com as fatias de batata, a mussarela ralada, as fatias de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve novamente ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo e dourar levemente.
  • Sirva acompanhada com arroz e salada.

Fonte: Ana Beatriz – http://guiadereceitas.uol.com.br

Rocambole de Pão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 pão de fôrma, sem casca, fatiado;
  • 300 g de presunto picado;
  • 200 g de mussarela picada;
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picadinha;
  • 01 xícara (chá) de maionese;
  • 03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Orégano para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Abra com um rolo cada fatia de pão, sem apertar muito, deixando-a fina e alongada.
  • Faça uma pasta com o presunto, o queijo, a aveia, a salsinha e meia xícara de maionese.
  • Coloque cerca de 1 colher de (sopa) desta pasta em cada fatia de pão e enrole uma a uma como panqueca.
  • Passe para um refratário untado.
  • Cubra com a maionese restante, polvilhe o queijo ralado e o orégano.
  • Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que forme uma crosta dourada.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: Sandra da Costa – http://www.iserv.com.br

Salada Camponesa 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 copo de berinjela em conserva
  • 400 g de batatas
  • 1 salame italiano tipo “cacciatore”
  • 200 g de mussarela de búfala
  • 10 azeitonas pretas grandes Azeite de oliva
  • Sal e Pimenta do Reino

Modo de Preparar:

  • Colocar a mussarela de búfala cortada em cubos em uma travessa.
  • Descascar o salame e cortar em cubos acrescentando à mussarela.
  • Cozinhar bem as batatas em água salgada, escorrer, deixar esfriar e juntar aos ingredientes na travessa.
  • Temperar as berinjelas, retirar o caroço das azeitonas, picar e acrescentar aos outros ingredientes.
  • Temperar com azeite, sal e pimenta

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com