Arquivo da tag: Mussarela

Camarão Afrodisíaco

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio cru
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • Óleo
  • 2 cebolas processadas
  • 2 dentes de alho processados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 tomates
  • 1 pimentão
  • 200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal e limão, deixe por 1 hora no refrigerador
  • Frite o camarão com um pouco de óleo até ficar rosa e reserve.

Molho:

  • Frite a cebola e o alho, acrescente um pouco de água
  • Tampe a panela e deixe o molho apurar
  • Acrescente o camarão
  • Dissolva uma colher (sopa) de amido de milho no leite de coco e adicione ao molho juntamente com o creme de leite
  • Cozinhe por 3 minutos, coloque num refratário, cubra com queijo mussarela,
  • Leve ao forno médio por 10 minutos e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Dia das Mães

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 tomate médio picado
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 xícara de espinafre picado e cozido
  • 11/4 xícara de carne de caranguejo (ou siri) cozida em tiras
  • 1/2 xícara de queijo suíço em pedaços
  • 1/2 xícara de queijo mussarela em pedaços
  • 5 ovos batidos
  • 2/3 de xícara de creme de leite desnatado
  • 1/2 colher (chá) de Ajinomoto
  • 1/4 colher (chá) de noz moscada moída
  • 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, frite a cebola no óleo, em fogo brando.
  • Junte o arroz, 1/4 de xícara de tomate, sal e pimenta; deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos.
  • Coloque a mistura numa assadeira ou fôrma refratária.
  • Espalhe o espinafre sobre a mistura, depois a carne de caranguejo (ou siri), o queijo suíço e a mussarela.
  • Numa tigela à parte, misture os ovos, o creme de leite, o Ajinomoto, a noz moscada e a pimenta vermelha.
  • Coloque esta mistura sobre o preparado da forma refratária; em seguida, a camada de queijo, 1/4 de xícara restante do tomate e, por cima, queijo parmesão.
  • Leve ao forno quente por uns 35/40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz Italiano 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 250 g de queijo mussarela
  • 1 lata de purê de tomates
  • 100 g de toucinho defumado em fatias
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 berinjelas cortadas em rodelas finas e fritas na gordura
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 1/2 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Molho

Modo de Preparar:

  • Coloque um pouco de óleo numa panela, acrescente o toucinho, a cebola, o sal, o molho de pimenta, o purê de tomates e 1 1/2 xícara de água e deixe o molho cozinhar.
  • Depois de pronto, reserve a metade e acrescente à outra 3 xícaras de água mais o arroz.
  • Deixe cozinhar lentamente.

Arrumação do prato:

  • Num pirex untado, coloque uma camada de arroz, as berinjelas fritas, o queijo mussarela, o molho reservado, metade do parmesão, outra camada de arroz e o restante do parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Macarrão com Queijo e Presunto

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 400 g de mussarela
  • 400 g de presunto sem capa de gordura Sadia
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixinha de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Fazer o macarrão e o molho à parte, misturar o molho, queijo e presunto picado em cubinhos e logo o creme de leite.
  • Deixe no fogo ate derreter o queijo.

Nota: O queijo prato pode ser substituído por catupiry, queijo tipo cheddar ou um queijo de sua preferência.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão de Pressão Especial

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Ingredientes:

  • 1 kg de penne
  • 500 g de patinho moído
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 3 colheres (chá) de extrato de tomates
  • 2 tomates
  • Quanto baste de mussarela
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de cebola
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue na panela de pressão a carne moída com o alho, cebola e cheiro verde, o caldo de galinha, o extrato de tomate, o tomate e o colorau.
  • Acrescente a água fervendo e despeje o macarrão (cubra com água dois dedos acima do macarrão).
  • Acrescente o creme de leite e feche a panela.
  • Cozinhe por 7 minutos na pressão.
  • Retire, despeje em uma refratária e cubra com a mussarela fatiada.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal