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Bife Diferente 02

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Ingredientes:

  • 700 g de coxão mole ou alcatra
  • 200 g de bacon em fatias
  • Tomates picados em rodelas
  • 300 g de mussarela
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes.
  • Forrar o fundo de uma fôrma de pizza (aquela que tem tampa com pino).
  • Espalhar os bifes bem apertadinhos uns contra os outros.
  • Espalhar as rodelas de tomate por cima (se preferir com mais molho, aumentar a quantidade de tomate ou colocar molho pronto).
  • Salpicar orégano.
  • Cobrir com uma camada bem farta de mussarela.
  • Tampar a fôrma de levar ao fogo médio até que a carne esteja cozida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango ao Pomodoro

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Ingredientes:

  • 7 tomates maduros, cortados em quatro 
  • 2 cebolas, cortadas ao meio 
  • 1 cenoura, picada 
  • 3 folhas de louro 
  • 3 dentes de alho 
  • 2 peitos de frango desossados, cortados em bifes 
  • 300 g de mussarela, em fatias grossas 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta do reino a gosto 
  • Pimenta do reino branca a gosto 

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela.
  • Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora.
  • Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento.
  • Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho.
  • Coe e coloque numa frigideira funda. 
  • Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido. 
  • Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela.
  • Retirar da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário.
  • Sirva quente. 

Fonte: Homero Caldeira Viana – http://allrecipes.com.br

Bife à Parmegiana Light 03

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Ingredientes:

  • 6 bifes de coxão mole de novilho Taeq
  • 1/2 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos orgânicos Taeq ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca (o suficiente para empanar)
  • Margarina light para untar
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola orgânica Taeq média picada
  • 1/2 kg de tomates orgânicos Taeq sem pele e sem sementes, picadinhos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 150 g de mussarela light Taeq ralada
  • 4 colheres (sopa) de queijo minas light ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o tempero pronto, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Coloque-os numa assadeira untada e leve-os ao forno médio por 20 minutos virando-os na metade do tempo.
  • Aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, acrescente os tomates picados, o sal e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
  • Acrescente o orégano e se necessário adicione um pouco de água quente.
  • Coloque um pouco do molho num refratário, disponha os bifes, cubra com a mussarela e espalhe o molho por cima.
  • Salpique com o queijo minas ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://www.taeq.com.br

Escalope com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bifes de alcatra
  • 40 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de presunto cortado em fatias
  • 80 g de queijo mussarela cortado em fatias
  • Farinha de trigo que baste
  • 400 g de tomates sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes, ligeiramente, tempere com sal e deixe tomar gosto.
  • Passe os bifes na farinha de trigo e doure-os, no óleo, de ambos os lados.
  • Na mesma frigideira, jogue os tomates e cozinhe-os por uns 20 minutos até formar um molho.
  • Se desejar, passe na peneira.
  • Arrume os bifes num refratário pequeno e sobre cada um deles coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de mussarela, fazendo camadas.
  • Espalhe o molho de tomates por cima e leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva com purê de batatas.

Fonte: Carmem Cortizo – http://www.salcisne.com.br