Arquivo da tag: Mussarela

Cação aos Cinco Queijos

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Ingredientes:

  • 2 kg de posta de cação
  • 400 ml leite de coco (1 vidro pequeno)
  • 2 copos de requeijão
  • Sal e pimenta-calabresa desidratada a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de provolone
  • 200 g de queijo cheddar
  • 200 g de mussarela
  • ½ copo de leite
  • 1 cubo de caldo de camarão (ou o caldo de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta-calabresa desidratada e o suco de limão.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Retire os filés do tempero e coloque-os em um refratário, cubra com o leite de coco e leve ao forno à 200ºC, asse até quase secar o líquido.
  • Dissolva o caldo no leite e jogue sobre as postas.
  • Cubra com os queijos e o requeijão e volte ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes variadas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pizza de Batata Ralada

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 batatas raladas no ralo grosso e secas em um pano limpo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 150 g de mussarela
  • Azeitonas e orégano a gosto
  • Azeite de oliva para regar
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Misture a batata com o sal.
  • Em uma frigideira média antiaderente, untada com azeite, coloque a batata e arrume com as costas de uma colher, apertando bem, como se fosse um disco de pizza.
  • Tampe a frigideira e leve ao fogo médio.
  • Depois de 10 minutos, vire com a ajuda de uma tampa de panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Coloque o disco em uma fôrma untada, coloque o recheio e leve ao forno para derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Galinha com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem osso cortado em cubos,
  • 1 cebola picadinha,
  • 1 tomate sem pele picadinho,
  • ½ pimentão picadinho,
  • Um punhado de orégano,
  • 2 cubos de caldo de galinha,
  • 1 pouquinho de pimenta-calabresa,
  • 1 colher [sopa] de molho de tomate
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 250 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Frite bem o peito de frango.
  • Acrescente a cebola frite bem.
  • Coloque o tomate deixe fritar.
  • Acrescente o pimentão, o orégano, a pimenta, os dois cubos de caldo de galinha e o molho de tomate deixe fritar bem.
  • Acrescente o arroz deixe fritar bem.
  • Coloque a água até cobrir o arroz e 1 dedo a mais.
  • Quando levantar a fervura baixe o fogo e deixe cozinhar até ficar quase seco.
  • Quando estiver quase seco acrescente o queijo ralado tampe bem a panela e desligue o fogo.
  • Aguarde uns 5 minutos e sirva polvilhe tempero verde.

Fonte: http://www.viaki.com

Torta de Espaguete à Bolonhesa

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Torta de Espaguete à BolonhesaIngredientes:

  • 170 g de espaguete
  • 400 g de tomates pelados picados
  • 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara de pimentão verde picado
  • ½ xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 170 g de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 450 g de carne moída
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 xícara de queijo cottage
  • 1 dente de alho picado
  • 2 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete e escorra.
  • Misture a massa ainda quente com a margarina, o queijo parmesão e os ovos.
  • Forre uma fôrma de 26 cm (untada com manteiga) com a massa.
  • Preaquecer o forno a 180ºC.
  • Em uma frigideira, doure a carne com a cebola, pimentão e alho.
  • Escorra a gordura e junte os tomates pelados, o extrato de tomate, açúcar e orégano.
  • Aqueça.
  • Espalhe o queijo cottage sobre o espaguete e o molho de carne por cima de tudo.
  • Asse no forno a 180ºC por 20 minutos.
  • Polvilhe o queijo mussarela por cima e retorne ao forno por mais 5 minutos, até que o queijo derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Domingo 02

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Ingredientes:

  • Arroz cozido normal (prefere-se arroz parboilizado)
  • 1 peito de frango bem cozido, com sal e desfiado
  • 300 g de torresmo pronto e bem picadinho
  • Cubinhos de mussarela a gosto
  • Cubinhos de presunto a gosto
  • 300 g de batata palha
  • 2 latas de ervilhas frescas
  • 2 latas de milho-verde
  • 500 g de rosbife em fatias
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Você irá utilizar uma travessa grande.
  • Deixe o arroz separado em outra travessa.
  • Em uma panela frite as cebolas e os alhos picadinhos e misture com o frango.
  • Em seguida coloque um pouquinho de extrato de tomate ou colorau para dar cor ao frango.
  • Acrescente o torresmo e deixe separado.
  • Em seguida, em outra travessa misture o restante dos ingredientes, exceto a batata palha e rosbife.
  • Depois de ter misturado bem, acrescente o frango da panela, misture bem.
  • Acrescente o arroz quente, jogue a batata palha por cima.
  • Enfeite as beiradas da travessa com o rosbife.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com