Arquivo da tag: Mussarela

Torta de Frango e Tomate-Cereja

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos

Recheio:

  • 500 g de frango desfiado
  • 250 g de mussarela ralada
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • Orégano a gosto

Para Decorar:

  • Tomates-cereja e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, coloque os ovos inteiros e bata até dobrar de volume.
  • Junte a margarina, o leite, o creme de leite, o óleo e continue batendo, agora em baixa velocidade.
  • Acrescente a farinha, o fermento, o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
  • Despeje a mistura em fôrma untada e enfarinhada, coloque sobre a massa o frango, colheradas de requeijão, por último a mussarela, salpique orégano e decore com os tomates e o cheiro-verde.
  • Leve em forno preaquecido a 180ºC em torno de 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Omelete de Forno Light

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Ingredientes:

  • 5 ovos grandes
  • 10 fatias de peito de peru light picadas grosseiramente
  • 10 fatias de mussarela light picadas grosseiramente
  • ½ cebola pequena em rodelas
  • ½ tomate pequeno picado grosseiramente.
  • 4 colheres [sopa] de parmesão light.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 230°C.
  • Enquanto isso mexa os ovos com um fouet ou garfo, para que fiquem bem misturados e aerados.
  • Despeje em uma fôrma de pequena para média.
  • Misture o peito de peru, a mussarela, a cebola e o tomate.
  • Jogue por cima dos ovos que já estão na fôrma e divida bem por toda a fôrma.
  • Finalize com o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 15 a 20 minutos (tire quando estiver douradinho).

Fonte: http://vivomaissaudavel.com.br

Torta de Salsicha 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 200 g de margarina
  • 2 gemas

Recheio:

  • 250 g de salsichas cortadas em cubos
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até a consistência ficar firme.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e reserve.

Recheio:

  • Bata os ovos e junte o leite, a mussarela e a salsicha.
  • Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Quando estiver quase assada, coloque as rodelas de tomate, polvilhe com o orégano e termine de assar até o recheio firmar e dourar.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Quiche de Cebola 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 200 g de farinha de trigo passada pela peneira
  • 125 g de manteiga sem sal gelada
  • Clara de ovo para pincelar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 60 g de mussarela ralada na parte grossa do ralador
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto,
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 70 g de manteiga sem sal
  • 5 cebolas médias
  • 2 batatas médias
  • 2 ovos inteiros

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no processador a manteiga gelada com o sal e a farinha até obter uma farofa úmida.
  • Adicionar a gema e a água e bater até que a massa formar uma bola e fique lisa e homogênea.
  • Cobrir com filme-plástico e levar à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Ralar as cebolas e as batatas cruas.
  • Numa panela, derreter a manteiga e adicionar a cebola e a batata.
  • Fritar até dourar, polvilhar a farinha de trigo e deixar cozinhar, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • À parte, numa tigela, bater os ovos com um batedor, juntar o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexer bem.
  • Adicionar a mistura de cebola e batata.
  • Colocar a massa entre duas folhas de filme-plástico e abrir com um cilindro.
  • Com a massa, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
  • Eliminar o excesso com uma faca e pincelar com um pouco de clara de ovo.
  • Furar a massa com um garfo, distribuir o recheio, polvilhar com um pouco de queijo parmesão ralado e dispor por cima alguns anéis de cebola.
  • Levar ao forno médio, preaquecido, em torno de 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada.
  • Antes de remover o aro, deixar esfriar um pouco.
  • Decorar a gosto e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto à Pizzaiola

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena em pedaços pequenos
  • 1 tomate pequeno em cubos médios
  • 50 g de mussarela em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o caldo de legumes e levar ao fogo por 4 minutos, ou até ferver.
  • Manter aquecido.
  • Levar ao fogo em outra panela o azeite de oliva e a cebola e refogar, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
  • Adicionar o tomate e refogar, mexendo de vez em quando, até desmanchar.
  • Misturar o arroz e o manjericão e refogar, sem parar de mexer, até o arroz ficar brilhante.
  • Adicionar, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de legumes, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
  • Mexer bem no fundo e as laterais da panela.
  • Por último, adicionar a mussarela e o sal e cozinhar, sem parar de mexer, por mais 2 minutos, ou até a mussarela derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com