Arquivo da tag: Mussarela de Búfala

Beirute à Marinheira

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Ingredientes:

  • 2 pães sírios
  • 200 g de mussarela de búfala fatiada
  • 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de filé de sardinha sem espinha
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de aliche
  • ½ cebola fatiada
  • ½ tomate fatiado
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Atenção, não abra os pães sírios.
  • Por cima de um pão sírio coloque toda a sardinha, cebola, tomate, alcaparras, queijo parmesão, aliche e regue com o azeite.
  • Feche o sanduíche com o outro pão sírio.
  • Leve ao forno até verificar que o pão comece a ficar torrado.
  • Não deixe torrar.
  • Tire do forno, abra o sanduíche, cubra todo o recheio com a mussarela de búfala e o orégano.
  • Feche novamente o sanduíche e leve ao forno até a mussarela esteja derretida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada à Massimo

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo mussarela de búfala
  • 100 g de palmitos em conserva
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pé de alface americana
  • 100 g de cogumelos
  • 1 pé de alface roxa
  • ½ xícara de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e corte-os em lâminas.
  • Aqueça o azeite e refogue levemente os cogumelos.
  • Retire os cogumelos e deixe esfriar o azeite.
  • Adicione a mostarda e o vinagre balsâmico.
  • Misture energicamente.
  • Corte o palmito e a mussarela de búfala em rodelas e os dois pés de alface em tiras.
  • Monte a salada, dispondo a alface, o palmito, a mussarela e os cogumelos.
  • Tempere com sal e o molho que você preparou.
  • As folhas podem variar de acordo com a estação.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Mussarela de Búfala e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 4 mussarelas de búfala (220 g)
  • 1/4 de xícara de tomate seco (35 g)
  • 1/4 de xícara de azeite (60 ml)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de sal
  • 4 mini pães ciabata abertos ao meio ou 8 fatias de pão de fôrma de centeio ou integral

Para decorar:

  • 2 mussarelas de búfala cortadas em fatias (100 g)
  • 100 g de tomate seco
  • 2 cebolinhas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes, exceto o pão, no processador até obter uma pasta.
  • Recheie os mini pães ciabata ou espalhe a mistura entre as fatias de pão de fôrma.
  • Decore com as fatias de mussarela e os tomates secos e salpique com a cebolinha.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Conchiglioni ao Molho de Iogurte com Hortelã

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Ingredientes:

Molho de iogurte

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 xícaras (chá) de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e noz moscada ralada a gosto
  • 10 folhas de hortelã picadinhas

Recheio

  • 1 xícara (chá) de erva doce picadinha
  • 200 g de presunto em cubinhos
  • 200 g de mussarela de búfala em cubinhos
  • 1 embalagem de Conchiglioni Adria (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão rala

Modo de Preparar:

Molho de Iogurte:

  • Doure a cebola e a farinha na margarina.
  • Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
  • Acrescente o iogurte, o sal, a noz moscada, a hortelã e misture. Reserve.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.
  • Cozinhe o conchiglioni em água fervente por 8 minutos. Escorra.
  • Recheie com a mistura reservada.
  • Num refratário retangular (médio) espalhe um pouco do molho de iogurte quente.
  • Coloque o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cubra com o molho restante.
  • Polvilhe com o queijo parmesão.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Retire o papel e deixe por mais 5 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Pizza Italiana 02

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Ingredientes:

  • Discos de Massa de Pizza

Molho:

  • 4 tomates
  • Tempero a gosto

Cobertura:

  • 3 xícaras (chá) de escarola picada
  • 1 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 250 g de linguiça calabresa defumada fatiada
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 200 g de mussarela de búfala cortada em rodelas
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Modo de Preparar:

Molho:

  • Cozinhe os tomates em água até estarem macios.
  • Bata no liquidificador, peneire, tempere a gosto e espalhe sobre os discos de pizza.

Cobertura:

  • Refogue a escarola em uma colher (sopa) de azeite, tempere com o Fondor e reserve.
  • Em uma frigideira, frite a lingüiça calabresa com o restante do azeite.
  • Junte a cebola e deixe murchar levemente.
  • Distribua a escarola e a linguiça sobre os discos de pizza com molho de tomate.
  • Espalhe metade da mussarela de búfala e das folhas de manjericão sobre cada disco e leve ao forno até que o queijo derreta.

Fonte: Eric – Nestlé – http://www.americanadigital.com.br