Arquivo da tag: Mostarda

Panqueca Fria

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Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo (50 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
  • 1 cenoura pequena (75 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola (8 g)
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (2 g)
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 100 g de peito de peru defumado
  • 4 colheres (sopa) de salsão bem picado (60 g)
  • 1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes (15 g)
  • 3 colheres (sopa) de maionese light (45 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Cebolinha verde para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
  • Para o recheio, misture os ingredientes.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e faça 6 panquecas grossas e pequenas, deixando dourar dos dois lados.
  • Coloque os discos em uma travessa grande.
  • Distribua a cobertura sobre eles e salpique a cebolinha.
  • Sirva fria. 

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Alho-Poró com Mostarda

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Ingredientes do Alho-Poró com Mostarda:

  • 1 tablete de Caldo Maggi de Galinha
  • 8 talos de alho-poró cortados ao meio no sentido do comprimento (somente a parte branca)

Molho

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 tomilho fresco ramo
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída

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Almôndega de Coelho ao Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 500 g coelho
  • 500 g frango
  • 5 ovos
  • 200 g farinha de rosca
  • 200 g cebola
  • 1 dente de alho
  • Sal, pimenta do reino, salsinha picada

Molho de mostarda:

  • 1/2 colher de sopa manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 copo vinho branco
  • 2 colheres de sopa mostarda Dijon
  • 500 g creme de leite fresco
  • 200 g caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Moer a carne do coelho e a carne do frango no processador.
  • Moer a cebola e o alho, juntar as carnes, juntar sal e pimenta do reino.
  • Juntar a farinha de pão e os ovos e amassar com as mãos até dar liga.
  • Deixar a massa de um dia para o outro para pegar o gosto do tempero.
  • Juntar salsinha picada.
  • Amassar, fazer bolinhos e fritar.

Molho de mostarda:

  • Refogar a cebola na manteiga.
  • Juntar o vinho deixar reduzir.
  • Juntar a mostarda, depois o creme de leite, o caldo de frango, deixar reduzir por uns 30 minutos.
  • Servir as almôndegas fritas com o molho de mostarda

Fonte: Morena Leite – http://cliqueagosto.terra.com.br

Maionese de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) rasa de buquês de brócolis cozido e picado (120 g)
  • 1 xícara (chá) rasa de buquês de couve-flor cozida e picada (120 g)
  • 2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos (200 g)
  • 1 chuchu pequeno cozido e cortado em cubos (120 g)
  • ½ xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas (100 g)
  • 4 colheres (sopa) rasas de maionese light (40 g)
  • 1 pote de iogurte desnatado (200 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda (3 g)
  • 1 pé de alface crespa (200 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque os brócolis, a couve-flor, a cenoura, o chuchu e a ervilha em uma tigela.
  • Misture bem a maionese, o iogurte e a mostarda e adicione às hortaliças.
  • Lave bem a alface e coloque em volta de uma saladeira.
  • No centro, coloque a maionese pronta e sirva.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Maionese Colorida de Atum

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de repolho roxo picado
  • 2 batatas médias cozida em cubos (250 g)
  • 1 maçã picada
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • 1 lata de atum em água
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Folhinhas de dill (endro)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escalde o repolho picado com água fervente para amolecer ligeiramente.
  • Escorra e coloque em uma tigela.
  • Misture a batata, a maçã, as passas e o atum.
  • Tempere com a maionese, o azeite, a mostarda e as folhinhas de dill.
  • Tempere a gosto com o sal e leve à geladeira até a hora de servir

Fonte: http://www.xenicare.com.br