Arquivo da tag: Mostarda

Patê de Cenoura 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de picles picadinhos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe dourar.
  • Misture o creme de leite, a mostarda, o molho de pimenta e tempere com sal.
  • Retire do fogo, misture a cenoura e os picles.
  • Deixe esfriar.
  • Sirva com biscoitos água e sal.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Patê de Queijo 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Páprica e pimenta branca
  • Sal

Modo de Preparar:                                                        

  • Misture bem todos os ingredientes e sirva com biscoitos água e sal.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Sanduíche de Queijo ao Forno

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo batido
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 400 g de queijo prato cortado em quadradinhos

Modo de Preparar:

  • Escalde o leite, acrescente o ovo, a mostarda, o sal e o queijo.
  • Cozinhe estes ingredientes em banho-maria durante 15 minutos, mexendo sem parar.
  • Deixe a mistura esfriar e mantenha em um vidro fechado na geladeira.
  • Quando for usar, passe entre duas fatias de pão, passe manteiga do lado de fora das fatias e leve ao forno médio (175°C), até que fiquem tostadinhas.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Língua de Cordeiro com Mostarda

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Ingredientes:

  • 12 línguas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 cravos
  • Mostardas
  • Sal e óleo
  • Caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Lavar bem e colocar as línguas de molho em água fria durante 3 a 4 horas.
  • Depois levá-las ao fogo com água fria, sem sal e, quando levantar fervura, contar 10 minutos.
  • Escorrer e passar por água fria.
  • Levar ao fogo o caldo de carne, a cebola cravejada com os cravos, a cenoura e as línguas de carneiro.
  • Deixar cozer durante 20 minutos.
  • Retirar as línguas do caldo, depois de terem refrescado.
  • Besuntar as línguas com mostarda forte.
  • Passar na farinha de pão e frite as línguas.
  • Servir com ervilhas refogadas.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br