Arquivo da tag: Mostarda

Bisteca ao Molho de Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 8 bistecas suínas.
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
  • 1 colher (sopa) de ervas finas.
  • 1 dente de alho.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Óleo para untar.
  • 2 colheres (sopa) de mostarda.
  • 8 fatias de presunto.
  • Sal.
  • Pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Junte o dente de alho picado, misture duas colheres de sopa de óleo, as ervas finas e bata bem com um garfo para formar um molho grosso.
  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto, passe mostarda em cada bisteca e depois passe o molho de temperos.
  • Ponha uma fatia de presunto em cima de cada bisteca, embrulhe em papel alumínio untado.
  • Asse em forno médio 180°C, por 35 minutos.
  • Sirva no próprio papel.

Fonte: http://www.accs.org.br

Salada de Manga e Kani

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Ingredientes:

  • 1 pote de Iogurte Natural NESTLÉ
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de Fondor MAGGI
  • 2 colheres (sopa) de dill fresco
  • 400g de kani kama desfiado
  • 2 xícaras (chá) de salsão em tiras finas
  • Meio maço de rúcula
  • 2 xícaras (chá) de manga em cubos

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho.
  • Bata rapidamente no liquidificador o Iogurte, a mostarda, o Fondor e o dill. Reserve.
  • Em uma tigela, misture bem o kani kama, o salsão e o molho.
  • Acomode as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro.
  • Distribua a manga sobre a salada e sirva a seguir.

Fonte: Nestlé – www.wmulher.com.br

Sanduíche Cesar de Frango em Pão Ciabata

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Ingredientes:

Molho Cesar:

  •  15 g de mostarda Dijon
  •  400 g de maionese
  •  440 g de creme de leite
  •  60 g de queijo parmesão ralado
  •  20 g de filé de anchovas em conserva
  •  45 ml de suco de limão fresco
  •  5 g de sal
  •  1 g de pimenta-do-reino branca em pó
  •  10 g de alho fresco picado

Sanduíche:

  •  30 g de molho Cesar
  •  10 g de alface americana fresca picada
  •  2 fatias de tomate
  •  100 g de filé de frango marinado com ervas, fatiado bem fino
  •  1 pão Ciabata retangular

Modo de Preparar:

Molho Cesar:

  • Picar o filé de anchovas fininho.
  • Numa tigela, misture todos os ingredientes.
  • Mistura bem até formar um molho homogêneo.
  • Servir no sanduíche.

Sanduíche:

  • Cortar o pão ao meio para rechear.
  • Coloque a metade do molho na base do pão.
  • Coloque a alface americana picada.
  • Coloque 2 fatias de tomate.
  • Coloque o frango no sanduíche.
  • Adicionar mais molho para decorar.
  • Servir. 

Fonte: Chef Adriano Capra – http://www.ateliergourmand.com.br

Sanduíche Frio 02

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Ingredientes:

  • 1 pão de hambúrguer
  • 1 maçã verde picada
  • 1 colher de alcaparras
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 8 azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de alface
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Fatias de bacon frito

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Tender com Coca-Cola

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha de 1,2 kg
  • 1 ½ xícaras de Coca-Cola
  • ½ xícaras de xarope de maple (ou melado)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja picada
  • Cravos da índia

Modo de Preparar:

  • Misture a Coca-Cola, a mostarda e o xarope de maple. Reserve.
  • Com uma faca, quadricule a parte de cima do tender, espete um cravo nos vãos e coloque de molho na marinada por pelo menos 4 horas (o ideal é ficar de um dia para o outro).
  • Ajeite o tender em um refratário, jogue um pouco da marinada e leve ao forno pré-aquecido (160ºC) por 40 minutos.
  • De vez em quando, regue o tender com o caldo que se formar no fundo.
  • Tire do forno, fatie o tender e arrume-o em um prato.
  • Enfeite com pêssegos em calda ou como preferir.

Fonte:  Carla Pernambuco – http://manequim.abril.com.br