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Salada de Cogumelos 06

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Ingredientes:

  • 250 g de cogumelos frescos em fatias
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 3 galhos de aipo (coração) cortados em tirinhas
  • 1 cebola grande cortada em fatias finas

Molho:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de mostarda do tipo francesa
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 colher (chá) de estragão seco

Modo de Preparar:

  • Coloque os vegetais misturados num prato fundo de salada.
  • Misture bem os ingredientes do molho e derrame-os sobre a salada, mexendo bem.
  • Cubra e leve ao refrigerador por algumas horas.

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada do Chef Marcelo Guerra

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Ingredientes:

  • Folhas verdes 30 gramas cada (alface americana, rúcula, agrião, radicchio picado com a mão e 8 folhas de endívias)
  • 8 fatias de Surubim defumado
  • Morango cortado em rodelas
  • Gomos de laranja

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 5 g de semente de papoula tostada para polvilhar
  • Sal, pimenta a gosto
  • 15 ml de mel

Modo de Preparar:

  • Colocar as folhas de endívias formado um X, deite as folhas verdes sobre elas sem cobri-las totalmente.
  • Colocar 4 fatias de surubim, espalhar os gomos de laranja e as rodelas de morango para decorar.
  • Regar com o vinagrete e use a papoula para polvilhar.

Molho:

  • Misturar a mostarda, azeite, mel e o vinagre
  • Temperem com sal e pimenta, bata bem e reserve.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Hot Dog Apetitoso

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo de soja cortado em cubos (tofu)
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1 sache de tempero em pó tipo Sazón salada
  • 12 fatias de pão de fôrma integral
  • 12 folhas pequenas de alface lisa
  • 12 salsichas de peru aferventadas

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o tofu, o azeite, o vinagre, a mostarda e o tempero, e bata por 1 minuto, ou até que fique liso e homogêneo.

Montagem:

  • Distribua o molho de tofu pelas fatias de pão e corte-as ao meio.
  • Em uma das metades de cada fatia de pão, distribua as folhas de alface e as salsichas já cortadas ao meio no sentido do comprimento.
  • Cubra com a outra metade da fatia de pão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br

Filé de Frango com Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • 4 colheres de mostarda vermelha
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Molho de pimenta
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, molho de pimenta e deixe no tempero por 30 minutos
  • Leve ao fogo uma frigideira ponha azeite e frite os filés
  • Reserve
  • Na mesma frigideira refogue a cebola, junte o creme de leite, catchup, as mostardas, molho inglês e deixe ferver em fogo brando 2 minutos
  • Ponha os filés na travessa ponha este molho por cima dos filés polvilhe cheiro verde e sirva a seguir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Molho Picante para Bifes

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de pimentão verde ralado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e leve a cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com