Arquivo da tag: Molho Inglês

Bife à Rolê 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro em bifes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 salsichas cortadas em palitos
  • 2 cenouras médias cortadas em palitos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de sálvia seca
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes com um martelo de carne e tempere com metade do sal e pimenta.
  • Recheie os bifes com a salsicha e a cenoura e enrole, prendendo com palitos.
  • Aqueça uma panela de pressão e derreta a manteiga.
  • Coloque os bifes enrolados e frite, mexendo cuidadosamente para não abri-los.
  • Quando estiverem dourados, adicione a cebola, o Extrato de Tomate Olé, o molho inglês, a sálvia, o caldo de carne e 2 xícaras (chá) de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que os bifes estejam macios.
  • Sirva com macarrão alho e óleo.

Dica: Substitua a salsicha por bacon ou lingüiça.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Frango Rosado 02

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Ingredientes:

  • 1 frango médio em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de Catchup Olé em embalagem Tetra Pak
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 cebola ralada

Modo de Preparar:

  1. Tempere o frango com o suco de limão e o sal.
  2. Derreta a manteiga e despeje metade em uma assadeira.
  3. Disponha os pedaços de frango na assadeira e regue-os com a manteiga restante.
  4. À parte, misture os ingredientes restantes e despeje sobre o frango.
  5. Leve ao forno e asse por 1 hora, regando com o molho da assadeira de vez em quando.
  6. Sirva com batatas sauté.

Dica: O frango pode ser substituído por outras aves como pato, peru, codorna etc.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Hambúrguer Alemão com Bolinhos de Batata

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Ingredientes:

Hambúrguer alemão:

  • 1 kg de carne moída
  • 6 fatias de pão preto ralado
  • 1 pitada de pimenta em pó
  • Sal a gosto
  • Salsão a gosto
  • Alho poro a gosto
  • Molho inglês a gosto

Bolinhos de batata:

  • 600 g de batata moída
  • 40 g de manteiga
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Hambúrguer alemão:

  • Tempere a carne moída com sal, salsão, alho poro, pimenta e molho inglês.
  • Acrescente o pão ralado, mexa bem e molde os hambúrgueres, furando o centro.
  • Fritar em óleo bem quente.

Bolinhos de batata:

  • Num recipiente, coloque a batata moída gelada, acrescente a manteiga derretida, as gemas, o sal e a pimenta, misture e acrescente a farinha de trigo, até formar uma liga.
  • Unte as mãos com óleo e molde os bolinhos nas mãos.
  • Numa panela com água fervente, coloque os bolinhos, deixe ferver novamente por aproximadamente dez minutos e estará pronto.
  • Os bolinhos após estarem frios podem fritá-los em óleo bem quente.

Dica: Podemos servir com molho de páprica ou molho branco de cebolas.

Fonte: Chef Francisco Krieger – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres

Frango com Mandioquinha

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Ingredientes:

  • Sobre coxas de frango desossadas temperadas com sal;
  • Pedaços de mandioquinha raspada (com a casca para não perder as vitaminas);
  • ½ xícara (chá) de óleo para fritar;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês;
  • 1 galho pequeno de manjericão fresco;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 tomates sem pele picados;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • Suco de 3 laranjas;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • Sal a gosto;
  • Salsinha e cebolinha picadas.

Modo de Preparar:

  • Coloque o pedaço de mandioquinha no frango, enrole e prenda com o palito.
  • Passe na farinha de trigo frite numa panela com óleo, doure dos dois lados, coloque o alho, a cebola, o molho inglês, o manjericão, o louro, os tomates, a pimenta do reino, o suco de laranja, a água e o sal.
  • Quando estiver pronto, junte a salsinha e a cebolinha.
  • Sirva com o virado de abobrinha.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br

Sanduíche de Queijo ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de queijo prato ralado
  • 1 xícara de chá de legumes cozidos (cenouras e vagem)
  • 2 xícaras de leite
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ½ colher de mostarda
  • Páprica doce e salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Torre as fatias de pão e passe manteiga num dos lados de cada torrada. Corte cada torrada em 3 pedaços iguais.
  • Numa fôrma retangular de 22 x 15 cm (mais ou menos), arrume no fundo, 9 pedaços de torrada com  a parte amanteigada para cima e salpique com 1 xícara  de queijo
  • Por cima, coloque os legumes e salpique o queijo restante.
  • Cubra com as torradas que sobraram com a parte amanteigada para baixo. Reserve.
  • Colocar numa tigela os ovos, o sal, o molho inglês, a mostarda e mexa bem.
  • Despeje essa mistura sobre as torradas que ficaram reservadas e salpique a páprica.
  • Tampe a fôrma com papel alumínio e leve à geladeira durante 4 ou 6 horas.
  • Retire da geladeira e leve ao forno moderado (150ºC) e asse por mais ou menos 1 hora.
  • Quando, espetando um palito, este sair seco, retire do forno.
  • Guarneça com a salsa picada e sirva.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola