Arquivo da tag: Molho Inglês

Arroz com Tender e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de molho inglês
  • ½ litro de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ kg de arroz
  • 2 xícaras (chá) de espumante
  • ½ l de água

Abacaxi Dourado:

  • 1 abacaxi em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela para ferver o mel, o molho inglês e o suco de laranja.
  • Então coloque o tender, misture, acerte sal, pimenta e reserve aquecido.

Arroz:

  • Refogue o alho, a cebola na manteiga junto com as amêndoas, coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz esteja macio.
  • Doure os cubos de abacaxi na manteiga e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o arroz e tender reservados, misture e acomode na louça.
  • Então espalhe os pedaços de abacaxi e sirva.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Pasta Básica

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 cebola média
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal na quantidade que preferir
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 100 g de margarina
  • 3 copos (americano) de leite quente
  • 3 copos (americano) de caldo de frango feito com 2 tabletes para 1/2 litro de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com sal, louro e a cebola.
  • Assim que o frango estiver cozido, tire e reserve o caldo.
  • Em uma panela grande, ponha a margarina, a cebola e a noz-moscada, refogue durante uns 2 minutos, em fogo brando para não queimar.
  • Acrescente a farinha de trigo até formar uma farofa, assim que cozinhar bem a farinha, ponha o leite quente mexendo rápido até formar um creme.
  • Ponha o caldo de galinha, tempere com sal e molho inglês e depois de bem pastoso ponha o creme de leite.
  • Acrescente o peito de frango desfiado e, se quiser, pode enriquecer com azeitonas e milho verde
  • Ótimo para recheio de sanduíches

Nota: A pasta básica pode ser de frango, ricota, salsa, presunto, cenoura, beterraba, atum, queijo, cebola, espinafre e a gema amassada com garfo.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br 

Salmão na Nata

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Ingredientes:

  • 1 lombo de salmão inteiro sem pele.
  • 3 potes de nata;
  • 4 cebolas roxas bem picadinhas;
  • 3 colheres de mostarda em vidro;
  • 1 frasco de molho inglês;
  • 2 maços de alecrim;
  • 1 colher de raspa de gengibre;
  • 5 dentes de alho bem esmagados;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com o salmão ainda congelado, retire o couro todo.
  • Com o auxilio de uma pinça, retire todas as 28 espinhas que o salmão tem.
  • Procure com o dedo que você acha.
  • Numa fôrma de alumínio, faça uma cama de papel-alumínio e coloque o salmão cru.
  • Essa cama deve formar uma bacia, para o molho não se perder.
  • Tempere o salmão com sal, pimenta do reino, limão, alho e reserve.
  • Numa bacia grande misture a nata, as cebolas roxas bem picadinhas, a mostarda, o molho inglês, o alecrim, o gengibre e o alho.
  • Misture bem até ficar homogêneo.
  • Espalhe a mistura generosamente em cima do salmão, tampe com papel-alumínio e leve ao forno a mais ou menos 200ºC por uma hora e meia.
  • Sirva acompanhado de arroz branco; salada verde e vinho branco seco.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse de Beterraba

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Ingredientes:

  • 800 g de beterrabas médias
  • 200 g de maionese
  • 1/2 copo (americano) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 caixas de gelatina de morango ou framboesa
  • 1 pacote (12 g) de gelatina incolor
  • 300 ml de água fervendo

Modo de Preparar:

  • Dissolva as gelatinas na água fervendo.
  • Deixe esfriar.
  • Rale as beterrabas cozidas, porém ainda um pouco duras, em ralo grosso.
  • Junte todos os ingredientes, deixando por último as gelatinas, e misture bem.
  • Coloque em uma fôrma para pudim untada com óleo e leve à geladeira.
  • Deixe até o dia seguinte (no mínimo 12 horas).
  • Desenforme, decore com beterraba ralada em volta e folhas de hortelã e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Coxa de Frango Grelhada

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Páprica doce

Modo de Preparar:

  • Misture o catchup com o molho inglês, a cebola, o açúcar e o suco de limão.
  • Tempere a gosto com sal de aipo e a páprica doce.
  • Pincele as coxas de frango com essa mistura.
  • Deixe de molho em local fresco durante o maior tempo possível (até 8 horas).
  • Esquente a grelha em temperatura média.
  • Retire as coxas da marinada e asse por 20 minutos, até que estejam grelhadas.
  • De vez em quando, vire e regue com o molho.
  • Misture a marinada com o líquido que se formou na assadeira da grelha e despeje sobre as coxas grelhadas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br