Arquivo da tag: Molho de Tomate

Pizza de Mussarela e Anchova

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 8 filés de anchovas (aliche)
  • 8 fatias de queijo mussarela
  • ½ xícara (chá) de água tépida
  • Molho de tomate a gosto
  • Orégano
  • Cebolas em rodelas
  • Azeitonas pretas
  • ½ xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 tabletes de fermento para pão

Modo de Preparar:

  • Diluir o fermento em água tépida e misturar na farinha com uma pitada de sal e o óleo.
  • Trabalhar a massa, sovando a mesa enfarinhada até ficar bem lisa.
  • Deixar crescer por 3 horas.
  • Abrir a massa numa espessura de cerca de 1 centímetro, espalhar o molho de tomate, as anchovas, a mussarela e as azeitonas.
  • Salpicar o orégano.
  • Levar ao forno quente até a massa ficar dourada.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Rocambole de Carne Moída e Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída (patinho);
  • 01 pacote de sopa de cebola;
  • 01 caixa pequena de pomarola;
  • 150 g queijo mussarela picado;
  • Um pedaço de plástico ou papel alumínio ou papel manteiga.

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o creme de cebola, misture bem.
  • Deixe repousar por uma hora.
  • Abra o plástico ou papel alumínio ou o papel manteiga sobre a mesa, esparrame a carne moída sobre o mesmo, deixando um espaço de um dedo nas bordas.
  • Polvilhe o queijo mussarela sobre a carne.
  • Enrole, com a ajuda do plástico, como se fosse um rocambole.
  • Retire o plástico e coloque numa vasilha para ir ao forno e assar.
  • Depois de assado, coloque na parte superior a pomarola e polvilhe com mussarela picada.

Fonte: Wany – http://www.iserv.com.br

Filé Mignon à Princesa Isabel

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Ingredientes:

  • 01 lata de creme de leite;
  • 10 batatas;
  • 01 kg de filé mignon;
  • Molho de tomate (tipo purê);
  • Molho branco;
  • Queijo mussarela;
  • Farinha de rosca.

Modo de Preparar:

  • Forre um pirex com purê de batatas, misturado com 1 lata de creme de leite sem soro.
  • Em cima, coloque pedacinhos de mignon, já fritos com manteiga e pimenta.
  • Na camada seguinte ponha um bom molho de tomate.
  • Depois uma camada de molho branco.
  • Por último queijo em fatias (mussarela) e farinha de rosca.
  • Levar ao forno.

Fonte: Sandra da Costa – http://www.iserv.com.br

Aipim ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo suíço ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 ½ kg de aipim (mandioca)
  • 750 g de molho de tomates
  • 1 colher (café) de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Higienize o aipim, retirando a casca, a raiz e corte em cubinhos.
  • Cozinhe em água e sal, com cuidado para que não amoleça demais e escorra.
  • Ferva o molho de tomate com o tomilho.
  • Unte uma travessa com a manteiga.
  • Porcione o aipim.
  • Regue com o molho de tomate escumado, tempere com um pouco de pimenta moída.
  • Polvilhe com os queijos misturados à farinha de rosca.
  • Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.

Fonte: Tânia Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br

Strogonoff de Avestruz

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Ingredientes:

  • 500 g de coxa de avestruz cortadas em tira fina
  • Alho e sal a gosto para temperar a carne
  • 1 colher de margarina
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 300 g de cogumelos
  • 1/2 dose de rum
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne e frite na manteiga por uns 5 minutos.  Reserve.
  • Misture o molho de tomate, o ketchup, o cogumelo, a carne e o rum.
  • Deixe ferver por uns cinco minutos.
  • Ao servir, adicione o creme de leite e deixe aquecer sem ferver.
  • Sirva com arroz branco.
  • Batata palha e uma salada de rúcula, agrião, tomate, cebola e palmito.

Fonte: http://www.avestruz.com.br