Arquivo da tag: Molho de Tomate

Espaguete com Molho Rosé

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de espaguete picado e cozido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 clara
  • 3 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • Sal
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 1/2 xícara (chá) de leite e leve ao fogo.
  • Assim que levantar fervura, despeje a maizena dissolvida no restante do leite e, sem parar de mexer, cozinhe por 4 minutos, ou até formar um molho branco ralo.
  • Junte o sal, a noz moscada e as gemas e mexa bem.
  • Deixe cozinhar por mais 2 minutos. 
  • Em uma tigela, coloque o macarrão cozido, 6 colheres de sopa de molho branco e a mussarela.
  • Misture e incorpore a clara batida em neve.
  • Mexa delicadamente.
  • Unte com o restante da manteiga duas fôrmas pequenas de anel, com 10,5 cm de diâmetro e despeje o macarrão.
  • Coloque para assar em forno baixo por 28 minutos, ou até a preparação ficar firme e dourada.
  • Enquanto isso misture o restante do molho branco com o molho de tomate e leve ao fogo médio.
  • Assim que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e retire.
  • Desenforme o macarrão, despeje o molho por cima e sirva acompanhado de salmão grelhado com fatias de limão.

Fonte: http://www1.uol.com.br/cyberdiet

Aipim do Salim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 kg de aipim (mandioca)
  • 1,5 kg de linguiça de porco
  • Ingredientes para um molho de tomates, com condimentos a gosto.
  • 1 vidro de leite de coco
  • 300 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a mandioca em água e sal até amolecer bem.
  • Cortar a linguiça em pedaços e fazer um molho de tomate com condimentos a gosto, acrescentando um vidro de leite de coco.
  • Colocar na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de lingüiça com molho, outra de mandioca, etc., sendo a última de molho.
  • Cobrir, por fim, com bastante queijo ralado.
  • Levar ao forno por 10 a 15 minutos, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Capelete 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de capelete
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 300 g de camarão médio
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Azeite
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o capelete em água fervente e sal grosso.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o molho de tomate e o creme de leite
  • Misture bem.
  • Acrescente o camarão e a salsinha
  • Deixe apurar, desligue e sirva por cima do capelete

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.almanaqueculinario.com.br

Espaguete com Almôndegas 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de carne moída de boi
  • 250 g de carne moída de porco
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de orégano seco
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 250 g de queijo parmesão ralado
  • 500 g de espaguete
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 garrafa de 700 g de molho de tomate triturado
  • A mesma quantidade em água quente
  • 1 xícara de leite morno

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e misture tudo
  • Acerte o sal e faça as bolinhas

Molho:

  • Em uma panela grande e funda coloque o óleo, a manteiga, o açúcar e a cebola picadinha, deixe murchar a cebola, então acrescente o molho de tomate triturado, a água quente e a xícara de leite
  • Quando estiver fervendo, adicione as almôndegas ao molho, e chacoalhe a panela de leve para as almôndegas se ajeitarem sem desmanchar as bolinhas
  • Deixe cozinhar por 20 minutos em panela fechada
  • Em água fervente cozinhe o espaguete
  • Sirva as almôndegas e o molho por cima do espaguete

Fonte: Ana Carolina Guenther – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão Bolonhesa 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 2 tomates picados
  • 500 g de Macarrão
  • 500 g de carne moída

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola, o pimentão verde e o pimentão amarelo
  • Refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar a cebola
  • Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar a carne cozida com a carne crua
  • Adicione o caldo de bacon, o molho e as azeitonas, mexa bem, deixe cozinhar até o macarrão ficar pronto
  • Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva
  • Acompanhamento: Queijo Ralado

Fonte: Francis Trauer – http://tudogostoso.uol.com.br