Arquivo da tag: Molho de Tomate

Filé de Peixe ao Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas
  • 2 cebolas em fatias
  • 4 tomates em fatias
  • 1 pimentão amarelo em fatias
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o limão, sal e alho.
  • Em um refratário, coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro-verde.
  • Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Caldo de Feijão-Preto com Cachaça

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho em lâminas finas
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça
  • 3 xícaras (chá) de feijão-preto cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta-malagueta

Molho de Pimenta-malagueta:

  • 6 pimentas-malagueta médias sem sementes
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia.
  • Acrescente a cachaça e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até evaporar quase todo o líquido.
  • Junte o feijão, 1 xícara (chá) de água e o sal.
  • Assim que ferver, acerte o sal, retire do fogo e transfira para o liquidificador.
  • Bata até obter um creme, misture a salsinha e sirva em pequenas canecas com o molho de pimenta-malagueta.

Molho de pimenta malagueta:

  • Coloque no liquidificador a pimenta, o alho, a cebola, o azeite de oliva, o molho de tomate e o vinagre e bata por 3 minutos.
  • Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acerte o sal e retire do fogo.

Fonte: Revista Menu – http://www.terra.com.br

Frango à Baiana 02

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 3 colheres de óleo
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de milho-verde
  • Sal a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 copos de requeijão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com sal, desfie
  • Refogue com o óleo, a cebola, experimente se está bom de sal
  • Acrescente o milho e reserve
  • Em uma travessa, coloque uma camada de molho, uma do frango reservado, regue com leite de coco e por cima o requeijão
  • Repita as camadas até acabar
  • É importante acabar com requeijão
  • Leve ao forno até borbulhar
  • Sirva com arroz

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bolinho de Carne com Cebola, Espaguete e Molho

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Ingredientes:

  • 750 g de carne moída;
  • 2 ovos;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 talos de salsinha (só as folhas);
  • Uma tira de casca de limão;
  • 2 fatias de pão (em pedaços);
  • 11/2 colheres (chá) de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • 2 latas de molho de tomate.

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador ½ xícara de água, os ovos, a cebola, a salsinha, a casca de limão, o pão e os temperos, e bata bem.
  • Coloque a carne moída numa vasilha, despeje os ingredientes batidos por cima e mexa levemente com um garfo até que esteja tudo bem misturado.
  • Forme então bolinhos.
  • Aqueça o óleo e junte o alho.
  • Frite os bolinhos até que doure ligeiramente.
  • Retire da panela com uma escumadeira.
  • Junte o molho de tomate à panela.
  • Acrescente ½ xícara de água.
  • Aqueça e junte os bolinhos de carne.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos até que a carne esteja cozida.
  • Para verificar, retire um bolinho e parta ao meio.
  • Se não estiver rosado, está bem.
  • Sirva com espaguete.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Super Hambúrguer

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 xícara de cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ colher (chá) de orégano;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Algumas gotas de molho de pimenta;
  • 1 lata de molho de tomate ao sugo;
  • ¼ xícara de catchup picante;
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado;
  • 8 pães de hambúrguer.

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne e a cebola numa panela.
  • Vá cozinhando e mexendo com um garfo até que a carne não esteja mais curta.
  • Junte a farinha, o sal, o orégano, o molho de pimenta, o molho de tomate e o catchup.
  • Coloque em fogo baixo por 20 minutos mexendo de vez em quando, até que engrosse.
  • Deixe esfriar e junte o queijo.
  • Corte os pães ao meio, sem separar as duas metades.
  • Recheie com a mistura de carne e coloque na assadeira.
  • Cubra com uma folha de papel alumínio e asse em forno lento por uns 15 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br