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Canelone de Mussarela e Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 kg de massa de canelone pré-cozida (comprada pronta)
  • 1 kg de molho de tomate (comprado pronto)
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 300 g de presunto fatiado
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Colocar sobre cada pedaço de massa 1 fatia de mussarela, 1 fatia de presunto e enrolar como um rocambole.
  • Colocar os rolinhos em um refratário e reservar.
  • Em uma panela, refogar a carne moída no azeite até ficar solta.
  • Adicionar o alho, a cebola e deixar refogar junto com a carne.
  • Acrescentar o molho de tomate, a água, o sal e o açúcar.
  • Deixar apurar por 10 minutos.
  • Despejar o molho sobre o canelone reservado e cobrir com queijo parmesão ralado.
  • Levar ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone de Berinjela com Frango

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Ingredientes:

  • 1 berinjela em fatias
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo catupiry
  • 1 colher (sobremesa) de sal marinho
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 100 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 50 g de queijo parmesão light ralado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 1 dente de alho amassado
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente, murchar as fatias de berinjela. Reservar.
  • Refogar no óleo o alho com a cebola.
  • Acrescentar o frango cozido e desfiado, o caldo concentrado de legumes e deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Juntar o queijo e o cheiro verde. Reservar.
  • Aquecer o molho de tomate com uma colher de margarina.
  • Acrescentar o louro e uma pitada de sal.
  • Colocar o recheio na fatia de berinjela e espalhar.
  • Enrolar e colocar em uma travessa.
  • Jogar o molho por cima e levar ao forno pré-aquecido para cozinhar a berinjela.
  • Ainda quente, salpicar o queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone de Berinjela 06

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 350 g de molho de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 250 g de carne moída
  • Queijo ralado grosso
  • 2 berinjelas grandes
  • 1 l de água
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reservar.
  • Colocar a água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cobrir e levar ao micro-ondas por 10 a 11 minutos na potência 10.
  • Acrescentar a berinjela fatiada no refratário e levar novamente ao micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência 10.
  • Escorrer a água e reservar.
  • Colocar a cebola e o azeite em um refratário e levar ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
  • Juntar a carne moída e cozinhar por mais 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.
  • Retirar do forno e temperar com sal e pimenta.
  • Colocar em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrolar como canelone.
  • Untar um refratário com o molho de tomate.
  • Arrumar os canelones nesse refratário, cobrir com o restante do molho de tomate e polvilhar com o parmesão ralado grosso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone de Berinjela 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água
  • 250 g de queijo prato ou mussarela fatiado
  • 200 g de apresuntado fatiado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 berinjelas cortadas finas
  • Cheiro verde para salpicar
  • Queijo parmesão ralado
  • Cebola e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar a berinjela dos dois lados até dourar, colocar uma fatia de apresuntado e uma de queijo e enrolar cada uma, colocar num refratário e regar com molho, salpicar cheiro verde e queijo ralado.
  • Derreter a margarina, fritar a cebola e o alho, juntar 2 xícaras de molho de tomate, uma colher de farinha de trigo dissolvida na ½ xícara de água, sal e pimenta do reino a gosto, deixar ferver até engrossar.
  • Jogar o molho em cima dos canelones de berinjela, salpicar cheiro verde e queijo ralado e levar ao forno até que derreter os queijos.
  • Se quiser pode salpicar Ajinomoto e orégano na berinjela antes de colocar o presunto e queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone de Berinjela 04

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 2 berinjelas grandes fatiadas finas
  • 200 g de presunto fatiado

Molho:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Pimenta

Modo de Preparar:

Berinjela:

  • Dourar a berinjela, depois de fatiada, na frigideira.
  • Depois que ela dourou colocar em cima da berinjela 1 fatia de queijo mussarela e depois colocar o presunto e para finalizar o tomate seco.
  • Em seguida enrolar as berinjelas.

Molho:

  • Colocar a manteiga na panela.
  • Levar o molho de tomate, a farinha de trigo e mexer bem.
  • Acrescentar o sal e uma pitada de pimenta.
  • Depois de pronto colocar o molho por cima da berinjela e colocar o queijo parmesão por cima.
  • Levar para gratinar no forno médio por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com