Atum com Feijão Franco 02

Publicado em 26/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, cozinhe o feijão em 8 xícaras (chá) de água (1,9 l), em fogo baixo, com a panela tampada, até que fique macio, porém firme.
Escorra e reserve.
Em uma panela média com o azeite, junte os demais ingredientes, exceto o atum, e cozinhe em fogo alto até o tomate ficar macio (cerca de 10 minutos).
Adicione o atum e refogue, mexendo sempre, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 9 minutos).
Acrescente o feijão branco e misture, verifique o sal.
Sirva a seguir.

Cuscuz de Salsicha 01

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Decore o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada com fatias de tomate; ovo, palmito, azeitonas, ervilhas e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no óleo por 5 minutos.
Adicione a ervilha, o palmito e refogue por 3 minutos.
Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo por 5 minutos.
Adicione cheiro verde, misture e desligue.
Transfira para a forma e deixe esfriar.
Desenforme e sirva.

Publicado em 22/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os filés de peixe um ao lado do outro em uma assadeira levemente untada com margarina.
À parte faça uma mistura com margarina, coentro, alho sal e molho de pimenta.
Espalhe sobre os filés e leve ao forno para assar.

Publicado em 21/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar o vinho, os grãos de pimenta, o limão cortados em rodelas, a folha de louro, a salsinha e a cebolinha verde em uma panela.
Deixar levantar fervura.
Juntar o camarão descascado e limpo.
Deixar levantar fervura novamente.
Retirar do fogo.
Deixar descansar até esfriar.
Retirar o camarão, coar o líquido e reservar ½ xícara.
Misturar o líquido reservado e a farinha numa panela pequena.
Deixar levantar fervura.
Ferver por aproximadamente 1 minuto, mexer sempre.
Retirar do fogo, juntando depois os ingredientes restantes.
Levar à geladeira.
Servir a mistura sobre o camarão.

Publicado em 20/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as asinhas com vinagre ou limão.
Não acrescente nenhum tempero.
Em uma panela funda, coloque óleo numa quantidade suficiente para cobrir as asinhas.
Em seguida, adicione as asas no óleo frio mesmo, pois vão cozinhar e ficar bem crocantes.
Quando as asinhas estiverem douradas, retire e reserve.
Em um refratário grande e oval, derreta no micro-ondas a manteiga e acrescente o molho de pimenta, misturando bem.
Em seguida, coloque as asinhas e tampe a vasilha com um prato, sacudindo bem para que o molho penetre nas asinhas.
Sirva com molho de Blue Cheese, cenoura crua e aipo.

Fonte: Helton Depaulo – http://ereceitas.com.br