Ingredientes:

• 1 polvo de 300 g, cozido e cortado em fatias
• 300 g de vieiras
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres (chá) de alho amassado
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1,5 xícaras (chá) de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas (já cozidas)
• 1 de cenoura cozida e cortada em cubos
• 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
• 1,5 xícaras (chá) de milho cozido.
• 1 colher (chá) de pimenta rosa
• 1 pimenta de cheiro picada
• 50 ml de creme de leite
• 3 pequenas folhas de hortelã picadas
• Sal e pimenta fresca em grão a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira com manteiga e um fio de azeite, doure as vieiras de um lado só, por 3 minutos;
• Tire-as do fogo e reserve em local aquecido;
• Na mesma frigideira, coloque um pouco do caldo do peixe para “deglaçar”, e reserve;
• Em uma panela, doure a cebola, o alho e o polvo;
• Coloque a cúrcuma, o caldo de peixe e o caldo do reservado;
• Coloque as pimentas, a cenoura, batata, ervilha e milho;
• Coloque o creme e deixe ferver por um minuto;
• Passe as vieiras para esta panela, cozinhe por mais um minuto;
• Desligue o fogo, junte a hortelã picada e sirva.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br