Strogonoff Prático de Frango ao Molho Madeira

Ingredientes:

  • 1 kg de Peito de Frango cortado em cubinhos;
  • 1 Sache de molho madeira;
  • 2 Caixinhas de creme de leite;
  • 1 Lata de milho;
  • 1 Pacote de batata palha.
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta do reino e alho a gosto, e reserve.
  • Em seguida em uma panela adicione um pouco de óleo, somente para o frango não grudar ao fundo,
  • Adicione o frango cortado em cubos e temperado, deixe dourar um pouco e sempre mexendo para não grudar ao fundo,
  • Em seguida adicione um pouco de água para cozinhar um pouco, deixe por uns 10 minutos.
  • Quando o frango não estiver com muita água adicione o molho madeira e refogue um pouco, em seguida adicione o creme de leite e o milho e misture.
  • Sirva com batata palha.

Fonte: http://www.receitas.com

Sonho de Batata com Milho

Ingredientes:

  • 5 colheres de farinha de trigo
  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 ovos
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres de leite
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Reserve a farinha.
  • Em uma tigela misture as batatas e os demais ingredientes da massa e acrescente a farinha reservada aos poucos, misturando com uma colher.
  • A massa deve ficar um pouco grudenta.
  • Pegue porções com uma colher, frite em óleo não muito quente, escorra.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
  • Corte os sonhos ao meio e recheie.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Creme Brülée de Milho

Ingredientes:

  • 3 espigas de milho
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 paus de canela
  • Açúcar cristal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire o milho da espiga com o auxílio de uma faca e coloque no liquidificador.
  • Acrescente o leite, o açúcar e bata até que fique homogêneo.
  • Coloque a mistura na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que engrosse.
  • Despeje o creme em refratários individuais e deixe no refrigerador por 3 horas.
  • Na sequência, polvilhe açúcar cristal sobre o creme e leve ao forno quente para caramelizar o açúcar ou utilize um maçarico culinário para obter o mesmo efeito.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz Cremoso com Milho, Cenoura e Requeijão

Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho escorrida
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pote de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture o arroz, as uvas passas, a cenoura e o milho.
  • Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão, o parmesão, o sal e a pimenta.
  • Misture a salsa e despeje sobre o arroz.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  • Dica: nesse arroz você pode misturar os legumes de sua preferência e ainda usar sobras de arroz.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Cachorro-Quente com Molho Especial

Ingredientes:

  • 10 pães para hot dog
  • 10 salsichas
  • 3 batatas grandes cozidas
  • 1 lata de ervilha opcional
  • 1 lata de milho opcional
  • Batata palha
  • Mostarda
  • Catchup

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, depois amasse e faça um purê como de costume.
  • Corte as salsichas ao meio e frite com apenas um fio de azeite.
  • Abra o pão ao meio, passe o purê, adicione a salsicha, se for do seu gosto coloque a ervilha e o milho e por fim a batata palha.
  • Caso não goste de ervilha e milho não tem problema, coloque apenas a batata palha.
  • Coloque um pouco de catchup ou mostarda e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com