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Salada de Manga com Molho de Maracujá e Estragão

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  • Ingredientes:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de polpa de maracujá sem caroços
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino pó
  • 1 colher (sobremesa) de estragão

Salada:

  • 1 folha de alface americana
  • 1 folha de alface crespa
  • 2 folhas de rúcula
  • 2 talos de agrião
  • 2 fatias de manga

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em um recipiente junte a maionese, o maracujá, o mel, o sal, a pimenta e o estragão.
  • Misture tudo e reserve.

Salada:

  • Higienize as folhas e os talos adequadamente e reserve.
  • Em uma frigideira grelhe as fatias de manga e reserve.

Montagem:

  • No centro do prato coloque as folhas já lavadas.
  • Coloque a manga grelhada no centro das folhas e derrame o molho por cima.

Fonte: http://www.casagourmet.com.br

Salada de Endívia com Escarola

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Ingredientes:

  • 2 endívias (somente as folhas)
  • 1 prato (sobremesa) de escarola picada
  • 10 tomates cereja
  • 100 g de mussarela de búfala ralada
  • 1 fatia de pão torrado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Forre uma travessa com a escarola picada, coloque as folhas de endívia, os tomates picados ao meio, o queijo e os cubinhos de torrada.
  • Misture o iogurte com o mel e a mostarda e regue a salada.

Acompanha: Pernil suíno assado e arroz branco.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Camarão com Repolho Roxo e Gengibre

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Ingredientes:

  • 10 folhas de repolho roxo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim
  • 1 kg de camarões médios com casca
  • Sal a gosto
  • 1 pedaço grande de gengibre bem novo

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões muito bem, retire as cabeças e as cascas.
  • Limpe-os, retire a parte escura do dorso e lave mais uma vez.
  • Lave as cabeças e as cascas dos camarões, seque com toalha de papel e tempere com sal. Reserve.
  • Pincele mel em toda a superfície dos camarões, coloque-os em uma tigela média e polvilhe gergelim. Misture e reserve.
  • Lave as folhas de repolho, parta-as em duas, retirando a parte mais dura. Reserve.
  • Lave o gengibre, retire a casca e lave novamente.
  • Corte-o em tiras bem finas e reserve.
  • Forre o fundo de um escorredor macarrão com as folhas de repolho e disponha os camarões e o gengibre.
  • Coloque água e as cabeças e as cascas dos camarões reservados em uma panela. Encaixe o escorredor e tampe a panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até os camarões ficarem macios (mudarem de cor).
  • Retire do fogo.
  • Disponha os camarões e o gengibre em uma travessa.
  • Corte as folhas de repolho em tiras finas e tempere-as com sal e o azeite de oliva.
  • Sirva os camarões com o repolho.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Pêra Aromatizada

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de champagne;
  • 1 xícara (chá) cheia de mel;
  • 3 cravos da Índia;
  • 1 pau de canela;
  • 1 pitada de pimenta da Jamaica (ou similar);
  • 1 anis estrelado (se não gostar, use baunilha);
  • 1 colher (chá) cheia de amido de milho;
  • 6 peras médias (de preferência do tipo Bartlett, amarelas ou vermelhas);
  • Folhinhas de hortelã para enfeitar.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o champagne, o mel, o cravo, o pau de canela, a pimenta, o anis (ou baunilha) e o amido de milho.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Descasque as peras, conservando os cabinhos.
  • Coloque na calda, uma ao lado da outra e cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente até que fiquem cozidas e a calda espessa.
  • Retire e espere esfriar.
  • Sirva cada uma com um quadradinho de chocolate e amêndoa e 1 bola de sorvete de creme.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Pão de Aveia e Mel

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 100 g de manteiga;
  • 1/2 xícara (chá) de mel;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 3 tabletes de fermento biológico (45 g);
  • 2 ovos;
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Manteiga para untar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panelinha ou caneca, ferva duas xícaras de água.
  • Retire do fogo e junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal.
  • Misture muito bem, até derreter totalmente a manteiga.
  • Reserve até amornar (quase esfriar totalmente).
  • Dissolva o fermento em meia xícara (chá) de água ligeiramente morna e acrescente à mistura de água e aveia.
  • Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem.
  • Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
  • Sove bem a massa por cerca de 5 minutos.
  • Se necessário, coloque um pouco mais de farinha para poder modelar os pães (não exagere, a consistência da massa deve ser elástica e mole).
  • Divida em duas partes e modele os pães sobre uma superfície bem enfarinhada.
  • Coloque cada pão em fôrma para bolo inglês (22 x 9 x 6 cm) untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer novamente até os pães dobrarem de volume (cerca de 40 minutos).
  • Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br