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Tender com Mel e Castanha de Caju

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Ingredientes:

  • 1 presunto tender com cerca de 2,5 kg
  • 1 xícara de mel (330 g)
  • 3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 4 xícaras de cenoura ralada grossa (420 g)
  • 1 xícara de castanha de caju torrada e picada (100 g)

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 250ºC (bem quente).
  • Retire a gordura do tender e faça furos em toda a sua superfície.
  • Numa tigela, misture o mel, o vinho, o sal, o cravo, a canela e a pimenta do reino.
  • Coloque o tender numa assadeira e regue com metade dessa mistura, virando-o para que fique todo recoberto com o tempero.
  • Cubra o tender com a cenoura misturada com a castanha de caju e regue com o restante do tempero.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
  • Retire o papel alumínio e sirva com o molho formado na assadeira.

Dica: Você também pode enfeitar o tender com frutas, ramos de alecrim, etc.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Picanha Suína Temperada Grelhada com Molho de Mostarda em Grão

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Ingredientes:

  • 800 g de Picanha Suína Temperada Frimesa

Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (café) de mel fino
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grão
  • 1 colher (sopa) de Manteiga Frimesa

Modo de Preparar:

  • Para o molho aqueça a manteiga e doure os grãos de mostarda e o alho, retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
  • Mexa e reserve.
  • Leve a picanha suína para grelhar.
  • Deixe na grelhando por cerca de 40-50 minutos virando algumas vezes.
  • Retire, jogue o molho por cima, corte em fatias finas e sirva com salada e pão sírio.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Carne Suína à Moda Oriental

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Ingredientes:

  • 4 bifes de sobre paleta
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 100 g de brócolis separados em buquês
  • 50 g de broto de feijão
  • 1 pimentão vermelho
  • 60 g de mini milho (opcional)
  • 60 g de ervilhas tortas (pode substituir por vagem)
  • 2 talos de cebolinha limpa (parte branca)
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres (chá) óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de gergelim

Molho

  • 1 colher (chá) de mel fino
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Corte os bifes em tiras de 1,5 cm por 8 cm.
  • Fatie as cebolinhas na transversal e as ervilhas na diagonal.
  • Corte a cenoura ao meio e depois em pedaços compridos.
  • Faça o mesmo com o pimentão e a cebola e corte os mini milhos ao meio.
  • Lave em água corrente o broto de feijão e os brócolis.
  • Prepare o molho para refogar batendo numa tigela pequena o mel, o suco de laranja, o óleo de gergelim, o azeite, o amido de milho e o shoyu com o batedor.
  • Para fritar a carne, primeiro aqueça uma wok em fogo moderado.
  • Coloque um pouco do óleo e esquente-o, mas sem sair fumaça.
  • Junte cerca de 1/3 da carne e frite por 2-3minutos, mexendo-a com uma colher de madeira.
  • Repita até ter fritado toda a carne. Reserve.
  • Use o restante do óleo para refogar a cebolinha, a cebola, a cenoura, e o pimentão por cerca de 2-3 minutos.
  • Junte o mini milho, as ervilhas e o molho.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente a carne o broto de feijão e o gergelim.
  • Mexa e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou macarrão japonês.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Pudim de Pão com Bananas 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite;
  • 1 ½ xícaras de miolo de pão fresco, esfarelado;
  • 3 bananas;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
  • ¼ xícara de açúcar.

Molho de Limão:

  • 2 colheres (chá) de maizena;
  • 1 colher (sopa) de limão;
  • ½ xícara de água fervente;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • 1 colher (chá) de manteiga ou margarina.

Modo de Preparar:

  • Deixe o leite levantar fervura e junte o miolo de pão.
  • Amasse a banana e junte à mistura anterior.
  • Bata os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar e junte à mistura de banana, cubra com uma folha de papel alumínio e cozinhe em banho-maria por 1 hora.
  • Sirva com molho de limão, preparando do seguinte modo: misture a maizena e o suco de limão até formar uma pasta cremosa.
  • Adicione água fervente e o mel, cozinhe por 3 minutos, mexendo constantemente.
  • Acrescente a manteiga e até derreter.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sobremesa das Sereias

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Ingredientes:

  • 6 xícaras de fatias de maçãs (sem casca e sem semente);
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja;
  • ½ xícara de mel;
  • ½ xícara de açúcar;
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo (de preferência peneirada);
  • 1/3 de xícara de manteiga ou margarina (retirar da geladeira com antecedência);
  • 1 laranja descascada, sem as sementes e cortada em rodelas.

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de maçã numa fôrma refratária untada com manteiga.
  • Misture a canela, o suco de laranja e o mel.
  • Pegue esta mistura e despeje sobre as maçãs.
  • Misture o açúcar e a farinha de trigo.
  • Pique a manteiga em pedacinhos, junte à farinha e mexa com a ponta dos dedos.
  • Salpique esta mistura sobre as maçãs e cubra com as rodelas de laranja.
  • Asse em forno moderado durante aproximadamente 45 minutos.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br