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Pudim de Amendoim 03

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Pudim de AmendoimIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • Crocante:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 4 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Queime o açúcar, acrescente a água e o mel.
  • Deixe encorpar e misture o amendoim.
  • Em seguida despeje em uma superfície untada com manteiga, deixe esfriar e coloque em um saco plástico.
  • Quebrar bem e reservar.
  • Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas, o amido, a manteiga e o amendoim.
  • Em seguida, leve ao fogo até ficar um creme.
  • Deixe esfriar um pouco e misture um pouco do crocante.
  • Despeje em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar.
  • Leve para a geladeira por 4 horas.
  • Desenforme e polvilhe o restante do crocante.
  • Sirva gelado.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Salada Crocante 10

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Salada Crocante 10Ingredientes:

  • 1/2 cabeça radicchio roxo
  • 1/2 cabeça de endívia
  • 2 galho de agrião
  • 15 g de nozes chilenas
  • 15 g gorgonzola

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1 colher (sopa) de mel de abelha
  • 1 colher de shoyu

Modo de Preparar:

  • Junte as folhas uma a uma deixando um espaço no meio.
  • Depois no meio coloque as folhas de agrião.
  • Depois coloque as nozes sobre as folhas em seguida coloque também o gorgonzola.
  • Para o molho junte todos os ingredientes e misture bem.

Fonte: http://tvg.globo.com

Arroz com Tender e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de molho inglês
  • ½ litro de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ kg de arroz
  • 2 xícaras (chá) de espumante
  • ½ l de água

Abacaxi Dourado:

  • 1 abacaxi em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela para ferver o mel, o molho inglês e o suco de laranja.
  • Então coloque o tender, misture, acerte sal, pimenta e reserve aquecido.

Arroz:

  • Refogue o alho, a cebola na manteiga junto com as amêndoas, coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz esteja macio.
  • Doure os cubos de abacaxi na manteiga e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o arroz e tender reservados, misture e acomode na louça.
  • Então espalhe os pedaços de abacaxi e sirva.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Abacaxi Grelhado com Mel e Canela

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Ingredientes:

  • 1 pequena de abacaxi (usamos o pérola, bem doce)
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Retire a casca do abacaxi e limpe bem, retirando todos os “olhinhos”.
  • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e em seguida corte cada metade em 3 partes iguais, também no sentido do comprimento, formando 6 fatias compridas (eu não retiro o talo do meio, mas se preferir retire).
  • Numa frigideira antiaderente aqueça a manteiga.
  • Acomode as fatias na panela.
  • Deixe dourar bem e vire-as para que o outro lado também doure.
  • Quando as fatias estiverem douradas, acrescente o mel e a canela em pó, envolvendo bem todas as fatias.
  • Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe por 1 ou 2 minutos para que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.tudonapanela.com.br

Pernil Assado ao Mel e Mostarda

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Pernil ao Mel e MostardaIngredientes:

  • 1 pernil sem osso de 4 kg
  • 1/2 l de vinagre de vinho branco
  • 1 litro de vinho branco seco
  • 3/4 xícara de mel
  • 3 colheres (chá) de mostarda escura
  • 3 colheres (chá) de sálvia
  • Sal o quanto baste
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a marinada com todos os ingredientes e deixe o pernil nessa mistura por 24 horas, regando de vez em quando.
  • Coloque numa assadeira, cubra o pernil com papel-alumínio, adicione uma xícara de água e leve para assar em forno preaquecido médio por 60 minutos.
  • Depois desse tempo, tire o papel-alumínio e asse por mais 2 horas, regando com o caldo formado na assadeira e com um pouco da marinada.
  • Reire e coloque numa travessa.
  • Coloque um pouco da marinada na assadeira para dissolver o molho que se formou.
  • Misture bem, coe e coloque numa molheira, para acompanhar o pernil.

Fonte: http://tvg.globo.com