Pão de Liquidificador 03

Publicado em 21/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar o líquido batido numa bacia e começar a juntar a farinha de trigo, você pode também alternar com farinha integral.
Coloque na mesa e sove bem.
Faça os pães e coloque na assadeira para crescer.
Colocar a bolinha na água.
Quando a bolinha subir estará na hora de assar.
Passe gema peneirada por cima dos pães.
Se quiser pode colocar sementes de gergelim ou papoula por cima.
Leve ao forno que já deverá estar aquecido, leva mais ou menos de 20 a 30 minutos para assar, depende do forno.
Fogo médio.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Posta de Peixe com Mostarda

Publicado em 21/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o peixe em água com sal e pimenta, escorra o peixe e deixe numa panela tampada para que não esfrie.
Em outra panela derreta a margarina, junte a farinha e os temperos.
Mexa bem.
Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse.
Coloque o peixe numa travessa, cubra com o molho, e salpique com cebolinha verde.

Fonte: Cid Haro – www.iserv.com.br

Publicado em 21/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o peixe em água fervente por cerca de 4 minutos junto com o sal, pimenta, cebola e coentro.
Pique o peixe e espalhe-o numa fôrma refratária untada com margarina.
Bata os ovos e o tomate no liquidificador.
Cubra o peixe com este creme ralo, e acrescente um pouco mais de sal e pimenta.
Leve ao forno forte até dourar.
À parte, misture a maionese com o catchup e o conhaque.
Sirva o peixe frio, coberto com o molho de maionese.

Fonte: Sandra da Costa – www.iserv.com.br

Publicado em 20/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os camarões com pimenta do reino e sal.

Derreter a margarina, dourar a cebola, acrescentar o vinho e deixar reduzir.
Adicionar os camarões e refoga-los até ficarem dourados.
Em seguida acrescentar a manga e o tomate seco, deixando cozinhar por aproximadamente dois minutos.
Colocar o creme de leite e incorpora-lo aos demais ingredientes.
Fazer 02 tapiocas em frigideira média.
Recheá-las com os camarões e parte do o creme de manga e tomate seco.
Separar uma parte do creme para fazer o risoto.
Para fazer o risoto, basta aquecer o creme de manga e o tomate seco e adicionar o arroz branco cozido, mexendo sempre para envolver bem o arroz no molho.

Fonte: Restaurante Donatário (Recife) – http://www.viacardapio.com.br

Publicado em 17/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescentar a cebola, o sal e a pimenta.
Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o creme de leite.
Deixar cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto.
Colocar o leite (com o amido de milho dissolvido, para não empelotar).
Mexer até o molho começar a ter uma consistência mais firme.
Quando o molho estiver com forma mais firme, desligar o fogo e acrescentar o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.
O molho está pronto.
Servir com macarrão ou arroz de forno.
Podem-se acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho.