Fofinho de Cebola

Publicado em 30/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador a cebola, margarina, óleo, leite, ovo e sal.
Enquanto isso misture em uma tigela funda as farinhas com o fermento.
Despeje o creme e sove até obter massa macia, corte em pedaços, modele bolinhas, recheie com queijo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos.

Seitan com Natas

Publicado em 30/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar a cebola no azeite e quando estiver alourada, juntar o alho francês às rodelas.
Depois põe o seitan e os cogumelos.
À parte fritar batatas aos palitos.
Faz molho bechamel: juntar margarina, maizena, leite de soja, sumo do limão, sal e pimenta.
Levar ao lume até engrossar.
Misturar as natas.
Misturar o refogado com seitan com as batatas numa travessa e distribuir o molho bechamel por cima.
Pode colocar pinhões por cima.
Levar ao forno a 180ºC até gratinar.

Publicado em 30/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Põe-se uma panela ao fogo com o leite açucarado, e o pau de canela, noutra panela o arroz sem lavar, com a margarina um pouquinho de água a cobrir o arroz e umas pedrinhas de sal.
Quando o arroz começar a ficar transparente, despeja-se o leite açucarado, quente a cobrir o arroz, mexendo-se.
O leite açucarado está sempre ao fogo durante o processo, (fogo no mínimo) e sempre que o arroz comece a ficar sem leite, vai-se despejando mais leite bem quente só a cobrir o arroz.
Ir mexendo com freqüência.
No meio da cozedura se junta a casca fininha de um limão (o arroz coze cerca de uma hora)
Batem-se as gemas; numa pequena meia xícara de leite frio e despeja-se então o resto do leite quente com a mistura das gemas, mexe-se até engrossar.
Tira-se então a casca de limão, o pau de canela, dispõe-se numa travessa ou tacinhas polvilhadas com canela.
Caso não se goste muito de gemas de ovos, se junta um pacote de pudim de baunilha ou tipo mandarim e uma gema de ovo (misturando à parte numa meia xícara de leite frio) e procedendo no resto de acordo com o descrito anteriormente.

Publicado em 30/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolver a margarina numa caçarola.
Dourar a cebola.
Acrescentar a farinha.
Quando a farinha começar a dourar adicionar a água (quente) mexer rapidamente (de preferência com uma colher de pau).
Adicionar o caldo de carne.
Cozinhar em fogo moderado por 15 minutos.
Torrar as fatias de pão no forno.
Pegar 6 cumbucas.
Colocar as fatias de pão torrado no fundo das cumbucas.
Distribuir a sopa igualmente pelas 6 cumbucas.
Colocar o queijo ralado por cima, distribuindo igualmente pelas cumbucas.
Finalmente, colocar a farinha de rosca, salpicada por cima.
Levar ao forno para gratinar.
Servir imediatamente.

Publicado em 27/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, derreta a margarina, junte as coxas e frite-as até dourarem por igual.
Junte a cebolinha e o caldo dissolvido na água, tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até amolecer, se necessário vá pingando mais água quando secar.
Depois de cozidas, retire as coxas e arrume-as numa travessa.
Na mesma frigideira, coloque o molho inglês, a salsinha, o açúcar, o catchup, a água e misture bem.
Se necessário, tempere com o sal e a pimenta.
Regue as coxas com o molho e sirva em seguida.