Arquivo da tag: Margarina

Arroz Chinês 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz Fritz & Frida, cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos

Molho:

  • 400 g de lombinho de porco cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em ½ lua
  • 1 lata de ervilhas Fritz & Frida escorrida
  • 1 lata de milho Fritz & Frida escorrida
  • 2 xícaras de flores de brócolis
  • 1 xícara (café) de molho de soja
  • 1 xícara de água quente
  • ½ colher (sopa) de maizena
  • Figos em calda Fritz & Frida para a sobremesa

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite o lombo e retire da panela.
  • Na mesma panela, frite a cebola rapidamente.
  • Refogue os brócolis com a panela tampada, em fogo baixo, até cozinhar (aproximadamente 7 minutos).
  • Acrescente o frango, ervilha e milho.
  • Junte o amido de milho dissolvido na água e o molho de soja, mexendo até engrossar.
  • Para o arroz, em outra panela, esquente a margarina e junte o arroz cozido, acrescentando ovos e mexendo até cozinhar e esfarelar.
  • Sirva o arroz com o frango.

Fonte: http://www.fritzefrida.com.br

Bacalhau à Madeirense

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro

Polenta:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de fubá fino
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o bacalhau em pedaços grandes.
  • Temperar com sal e pimenta, o alho bem picado e o louro.
  • Deixar descansar por 30 minutos.
  • Regar com vinagre e juntar o tomate em cubos.
  • Deixar tomar gosto por mais 30 minutos. Retirar o peixe da marinada e passar pela farinha.
  • Fritar no azeite quente.
  • Escorrer sobre papel toalha.
  • Juntar o azeite da fritura à marinada.
  • Mexer e levar novamente ao fogo.
  • Deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos.
  • Coar o molho, despejar sobre o peixe e manter aquecido.

Polenta:

  • Aquecer a margarina e refogar o alho e a cebola até que estejam transparentes.
  • Juntar 3 xícaras de água e deixar ferver.
  • Umedecer o fubá na água restante e acrescentar aos poucos à água fervente.
  • Cozinhar por 20 minutos, sem parar de mexer.
  • Temperar com sal, misturar e transferir para um refratário untado com o azeite.
  • Deixar endurecer e cortar em cubos.
  • Colocar o bacalhau em pratos individuais e servir com a polenta em cubos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Sopa de Creme de Queijo

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 300 g de mussarela
  • Noz moscada a gosto
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Colocar a margarina, o sal, a noz moscada e a farinha de trigo na panela e deixar fritar até ficar homogênea.
  • Juntar aos poucos o leite fervendo e mexendo sempre, deixar cozinhar mais ou menos 10 minutos em fogo brando.
  • Despejar em uma sopeira e adicionar a mussarela cortada em cubos pequenos.
  • Servir quente.
  • Se o creme empelotar, é só bater no liquidificador antes de colocar a mussarela, depois voltar ao fogo.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Ave Dourada

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • Sal
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • 1/2 cenoura
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (café) de maizena
  • Pães torrados para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em bifes (2 bifes) e bata-os com o martelo de bifes.
  • Tempere com sal.
  • Derreta a margarina numa frigideira antiaderente.
  • Refogue (frite) a cebola.
  • Raspe a cenoura, corte-a em fatias finas e acrescente.
  • Junte os bifes e mexa muito bem, virando-os para ficarem cozidos.
  • Despeje o suco de laranja e deixe ferver por 5 minutos em fogo e com a frigideira tampada.
  • Misture a maizena com um pouco de água para desmanchar bem e adicione aos bifes, mexendo sempre para não encaroçar o molho.
  • Sirva com pão torrado.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Bacalhau do Conde

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Ingredientes:

  • 400 g de bacalhau
  • 600 g de batatas
  • 200 g de cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de margarina
  • 250 ml de natas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água o bacalhau já demolhado.
  • Retire as peles e as espinhas e faça em lascas.
  • Cozinhe as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a purê.
  • Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao fogo com 100 g de margarina.
  • Deixe cozinhar sem ganhar cor.
  • Junte o bacalhau.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Depois reduza a purê numa máquina de cozinha ou num almofariz.
  • Junte o purê de batata e bata tudo com uma colher de pau.
  • Adicione 25 ml de natas e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o preparado numa assadeira untado com margarina.
  • Polvilhe com 2 colheres (sopa) de queijo ralado e leve a gratinar em forno bem quente à 225ºC até alourar a superfície.

Fonte: Letícia Grego – http://www.culinaria-receitas.com.br