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Torta de Carne Moída 05

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 4 ovos

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 500 g de carne moída
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 lata de ervilha
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar por 5 minutos ou até que comece a dourar.
  • Junte a carne, o tomate e a azeitona.
  • Refogue mexendo de vez em quando até a carne cozinhar.
  • Acrescente o sal, a pimenta a gosto, as ervilhas, as azeitonas, a salsa e deixe refogar até que esteja quase sequinha. Retire do fogo e reserve.
  • À parte, bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogênea.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma retangular de 22 cm por 32 cm, untada e sobre a massa coloque o recheio, espalhando por toda fôrma.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos ou até que esteja assada e ligeiramente dourada.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne com Cheddar

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, peneire a farinha com o sal.
  • Adicione a gordura vegetal e amasse com os dedos até obter uma farofa grossa.
  • Junte a água, aos poucos, até formar uma massa lisa.
  • Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
  • Derreta a margarina e refogue a carne até dourar.
  • Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma.
  • Coloque o refogado de carne alternando com o requeijão sabor cheddar.
  • Abra a massa restante e cubra a torta apertando bem as laterais.
  • Faça decorações e coloque sobre a massa.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne Assada

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido tipo Milharina
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada desfiada
  • 200 g de requeijão cremoso de bisnaga
  • Margarina para untar e farinha para peneirar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, os flocos, metade do parmesão, sal e pimenta a gosto.
  • Adicione o fermento e salsa e misture com uma colher.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de fundo removível com 22 cm de diâmetro e despeje metade da massa e espalhe a carne e o requeijão.
  • Polvilhe salsa e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe o queijo parmesão restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
  • Desenforme morno e sirva em fatias.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 400 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 3 xícaras (chá) de purê de batata (comprado pronto)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina para untar
  • Tomate cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite a manteiga e a cebola por 5 minutos.
  • Acrescente a carne moída e deixe refogar por 10 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, o cheiro verde e os tomates.
  • Bata na batedeira com os demais ingredientes e coloque em um refratário untado.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos.
  • Retire, deixe descansar por 10 minutos, decore como quiser e sirva.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Camarão 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 3 a 5 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 400 g de camarão miúdo limpo
  • 4 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture a farinha, o sal, o óleo e a margarina com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Adicione a água aos poucos, misturando, somente para ligar.
  • Embrulhe em filme plástico e refrigere por 30 minutos.
  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 5 minutos para murchar.
  • Acrescente o camarão, o tomate e cozinhe por 3 minutos.
  • Despeje a farinha dissolvida no leite mexendo até engrossar.
  • Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro verde e deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas porções e abra com ajuda de um rolo.
  • Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 26 cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio frio e cubra com o restante da massa.
  • Decore com sobras de massa em formato de folhas.
  • Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos ou até dourar.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br