Arquivo da tag: Margarina

Mousse de Café com Suspiro 02

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Ingredientes:

  • 150 g de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 3 claras batidas em neve
  • 200 g de suspiros picados grosseiramente

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata a margarina, o leite condensado, o chocolate em pó e o café, até que o creme fique encorpado e a margarina desmanche.
  • Em seguida, misture delicadamente as claras em neve.
  • Em taças individuais, distribua o suspiro e complete com a mousse de café.
  • Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, para ficar bem firme.
  • Na hora de servir, decore com chantilly e grãos de café.
  • Deixe na geladeira até servir.

Fonte: Silvia Martins – http://www.dihitt.com.br

Carré de Javali Marinado em Molho de Damasco

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Ingredientes:

  • 150 g de damascos secos
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de azeite extravirgem
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 carrés de javali
  • Champignons
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Folhas de radicchio e tirinhas de damasco

Modo de Preparar:

  • Ponha os damascos na água.
  • Deixe no molho por 15 minutos.
  • Ferva-os por 3 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Bata os damascos no liquidificador com suco de limão, azeite de oliva, gengibre, alho e sal.
  • Retire do liquidificador.
  • Ponha os carrés nesse molho.
  • Deixe marinar por duas horas.
  • Retire do molho.
  • Asse-os em forno moderado até dourar.
  • Sirva o Carré com os champignons fatiados e passados pela margarina, com a salsa.
  • Enfeite com radicchio e tirinhas de damasco.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Peixe Encapado na Massa Folhada

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300g
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio:

  • 800 g de filé de pescada ou salmão
  • Limão, pimenta e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:

  • 300 g de camarões limpos
  • 2 alhos porós cortados em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele a Massa Folhada Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Tempere o peixe e deixe curtir por 30 minutos.

Molho:

  • Refogue a cebola na margarina, junte os alhos porós e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente os camarões e os temperos.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, mexa até engrossar o molho e deixe esfriar.
  • Passe o peixe na farinha de trigo.
  • Coloque no centro de uma das massas (300 g) e despeje o molho por cima.
  • Feche com a outra massa (300 g), pincele ovo inteiro batido e leve a geladeira por 20 minutos.
  • Asse em forno médio pré-aquecido (180ºC), por aproximadamente 50 a 60 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Arosa – http://correiogourmand.com.br

Risoto à Milanesa 07

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de açafrão passado por água fervente
  • 2 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água fervente
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogar a cebola na manteiga e em metade da margarina.
  • Juntar o arroz, mexendo até absorver a gordura.
  • Acrescentar o vinho e cozinhar até evaporar.
  • Adicionar o caldo de galinha dissolvido na água, mexendo, em fogo baixo, até o arroz cozinhar.
  • Retirar do fogo, colocar o restante da margarina, o açafrão, o parmesão, sal, pimenta e misturar.
  • Voltar a panela ao fogo até secar e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com