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Salmão com Crosta de Pistache

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Salmão com Crosta de Pistache

Salmão com Crosta de Pistache

Ingredientes:

Salmão Assado:

  • 4 postas de salmão
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 limões
  • 8 colheres (sobremesa) de azeite
  • Pistache moído

Purê:

  • 800 g de mandioquinha
  • 2 colheres de margarina
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 copo de leite
  • 1/2 copo de requeijão
  • Cheiro verde a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

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Mandioqueijo

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca crua;
  • 1 ovo;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • Sal a gosto.

Para empanar:

  • 1 clara de ovo;
  • 70 g de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca até desmanchar.
  • Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo.
  • Verifique o sal.
  • Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo.
  • Leve ao forno para assar em fôrma untada por 20 minutos.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Bolinha de Frango

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina diet;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • 1 dente de alho amassado;
  • ½ kg de peito de frango;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • 1/3 de xícara de farinha de trigo;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • ½ xícara de flocos de milho passados no liquidificador.

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina em uma panela e junte a cebola, o cheiro-verde e o alho.
  • Deixe dourar.
  • Junte o frango, o caldo e 2 copos de água.
  • Cozinhe mexendo de vez em quando até a carne ficar macia e reduzir quase por completo o caldo.
  • Desfie o frango e coloque novamente na panela.
  • Ligue o fogo e coloque a farinha mexendo para engrossar.
  • Verifique o tempero e faça bolinhas.
  • Passe nos flocos de milho e leve para assar até dourar.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Pastel de Legumes 01

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo tipo cottage;
  • 100 g de margarina diet;
  • 250 g de farinha de trigo;
  • 1 cenoura cozida e picada;
  • 1 tomate sem pele picado;
  • 1 xícara de espinafre cozido e picado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • ½ xícara de queijo tipo mussarela ralado no ralo grosso.

Modo de Preparar:

  • Passe o queijo tipo cottage por uma peneira e misture bem com a margarina.
  • Junte a farinha de trigo, uma pitada de sal e amasse bem. Reserve.
  • À parte, misture os ingredientes restantes e tempere.
  • Abra a massa bem fina e corte em rodelas 7 cm de diâmetro.
  • Recheie cada rodela com uma porção da mistura de legumes, feche bem e leve para assar por uns 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bombinha de Camarão 01

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Ingredientes:

  • 250 g de camarão;
  • 1 colher (sopa) de margarina diet;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 2 colher (sopa) de cheiro-verde;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (sopa) de catchup.
  • 50 bombinhas salgadas de aperitivo

Modo de Preparar:

  • Limpe o camarão e pique.
  • Aqueça a margarina e doure o alho.
  • Junte os camarões picados, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
  • Cozinhe por uns 3 minutos.
  • Dissolva a maizena no leite e junte à mistura de camarão mexendo sempre.
  • Adicione o catchup e cozinhe até engrossar levemente.
  • Corte as bombinhas ao meio, recheie com um pouco do refogado de camarão.
  • Cubra com a outra parte da bombinha.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br