Picadinho Campestre

Ingredientes do Picadinho Campestre:

  • ½ kg de carne moída
  • ½ colher (sopa) de casca ralada de laranja
  • 1 lata de ervilhas em conserva escorridas
  • 1 colher (chá) de alecrim seco picado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de coentro
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 6 folhas de louro picado
  • 5 fatias de bacon picadas
  • 3 ovos bem cozidos picados
  • Sal a gosto

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Macarrão de Forno com Feijão-Branco

Macarrão de Forno com Feijão-BrancoIngredientes do Macarrão de Forno com Feijão-Branco:

  • 250 g de macarrão conchinha
  • 2 xícaras (chá) de manjericão fresco
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de ricota fresca
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 800 g de feijão-branco cozido
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Berinjela Gratinada à Parmegiana

Ingredientes da Berinjela Gratinada à Parmegiana:

  • 2 berinjelas médias em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco e picado

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