Tomate Recheado com Arroz e Grão-de-Bico

Ingredientes do Tomate Recheado com Arroz e Grão-de-Bico:

  • 4 tomates médios bem maduros, mas firmes
  •  Folhas de ½ maço de manjericão picadas
  •  6 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido
  •  2 dentes de alho amassados
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  •  ½ xícara (chá) de grão-de-bico em conserva
  •  Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Torta de Blanquet de Peru e Ricota

Torta de Blanquet de Peru e RicotaIngredientes da Torta de Blanquet de Peru e Ricota:

  • 2 ½ xícaras (chá) de ricota amassada
  • 1 copo de leite desnatado
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 ½ xícara (chá) de blanquet de peru em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão (para decorar)

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Bruschetta de Mussarela de Búfala, Tomate e Manjericão

Ingredientes da Bruschetta de Mussarela de Búfala, Tomate e Manjericão:

  • 5 bolas de mussarela de búfala em fatias
  • 1 xícara (chá) de manjericão (folhas)
  • Pimenta-do-reino preta a gosto
  • 4 dentes de alho (inteiros)
  • 2 tomates grandes picados
  • 6 fatias de pão italiano
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

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