Arquivo da tag: Manjericão

Espaguete à Bolonhesa 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Espaguete
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 5 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Hidrate a proteína de soja em água morna e deixe absorver toda a água.
  • Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
  • Prepare o Macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite quente.
  • Acrescente a proteína de soja, as ervas e tempere com sal e pimenta.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
  • Escorra bem o macarrão, passe para um refratário e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Conchiglioni aos Três Queijos com Molho de Tomate Fresco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão Conchiglioni (concha)

Recheio dos conchiglionis:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela cortada em cubinhos bem pequenos

Molho de tomate:

  • 1 cebola picadinha
  • 1 lata de tomate italiano sem pele
  • 3 tomates frescos maduros
  • 2 dentes de alho amassados com sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Manjericão seco a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os conchiglionis em água fervente e sal por 7 minutos (para ficar firme e facilitar para rechear). Reserve.
  • Misture em uma tigela à parte, o requeijão, o leite, o queijo ralado e os cubinhos de mussarela.
  • Faça o molho de tomate.
  • No liquidificador ou mixer, bata o tomate italiano sem pele.
  • Corte os tomates em quadradinhos (eu usei com pele e semente, mesmo) e os coloque para refogar numa panela com o azeite, a manteiga, cebola e alho, no fogo médio.
  • Acrescente o tomate batido, os cubos de tomate e tempere com o açúcar e a pimenta do reino.
  • Abaixe o fogo, junte o manjericão e tampe a panela.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Disponha os conchiglionis, já cozidos, em uma travessa.
  • Recheie cada um deles com o creme de queijos.
  • Forre um refratário com o molho de tomate e coloque os conchiglionis recheados. Cubra o macarrão com o restante do molho.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (200°C) pré-aquecido por 40 minutos.

Fonte: http://docecasinha.blogspot.com

Conchiglioni Saboroso

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Ingredientes:

Molho

  • 1 kg de tomate picados (aproximadamente 8 tomates médios e maduros)
  • 2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Conchiglioni

  • 250 g de conchiglionis
  • 1 ½ colheres (sopa) de sal
  • ½ kg de ricota amassada
  • 200 g de peito de peru fatiado e picado
  • 1 envelope de Creme de Cebola MAGGI®
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Molho:

  • Lave os tomates, pique-os e bata no liquidificador.
  • Passe para uma panela e deixe ferver até apurar bem, com panela semi tampada por cerca de 20 a 30 minutos.
  • Junte os tabletes de Caldo MAGGI®, dissolva-os, desligue o fogo e junte o manjericão.
  • Espalhe o molho por cima dos conchiglionis e leve ao forno por 10 minutos para aquecer.

Conchiglioni:

  • Coloque três litros de água em uma panela grande e leve ao fogo até ferver.
  • Junte o sal e o Conchiglioni e cozinhe até que fique al dente.
  • Escorra e reserve.
  • À parte, misture a ricota, o peito de peru, o Creme de Cebola MAGGI®, as claras e a cebolinha verde, formando uma massa.
  • Recheie os conchiglionis com essa mistura e distribua-os em um recipiente refratário. Reserve.

Dicas:

  • Querendo, adicione duas colheres (sopa) de extrato de tomate ao molho, para deixá-lo mais vermelho.
  • Se desejar, substitua os tomates por uma caixa de polpa de tomate (500 g).

Fonte: http://www.nestle.com.br

Chicken Filet com Creme de Queijo e Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 caixa de Chicken Filet Perdigão (580g)

Creme de Queijo e Brócolis

  • 1 pacote de Brócolis Congelado Perdigão (500g).
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga light
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare os Chicken Filet conforme instruções da embalagem.
  • Reserve-o aquecido.
  • Descongele os Brócolis conforme instruções da embalagem.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho.
  • Junte a metade dos brócolis; o sal, a pimenta do reino e misture bem.
  • Retire do fogo e reserve aquecido.
  • No processador, bata a ricota, o leite, a metade restante dos brócolis e o manjericão. Leve ao fogo baixo e acrescente o requeijão, mexendo sempre.
  • Retire do fogo e despeje sobre os Brócolis reservados.
  • Sirva a seguir acompanhando os Chicken Filet.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Big Chicken e Salada ao Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 1 caixa de Big Chicken Tradicional Perdigão (375 g)

Salada

  • ½ maço de agrião
  • ½ maço de rúcula
  • 1 xícara (chá) de erva doce
  • 2 mangas cortadas em tiras
  • ½ xícara (chá) de tomate cereja
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de manjericão

Molho

  • 1 xícara (café) de suco de manga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (café) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare os Big Chicken conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma saladeira, disponha o agrião, a rúcula, a erva doce, as tiras de manga, os tomates cereja cortados ao meio, o alecrim e o manjericão.
  • Em uma molheira, junte todos os ingredientes do molho e misture bem.
  • Sirva junto com a salada acompanhando os Big Chicken.

Fonte: http://www.perdigao.com.br