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Pesto de Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o alho o manjericão, o azeite e o queijo até formar uma pasta.
  • Desligue o aparelho, coloque as nozes e bata por três segundos.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Sanduíche Tropical 05

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (chá) de orégano em pó 
  • 1/2 colher (chá) de sal 
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 
  • 450 g de peito de frango, sem osso e sem pele 
  • 1/2 xícara (chá) de maionese 
  • 1 colher (sopa) de cebola-roxa, picada 
  • 1 colher (chá) de manjericão desidratado 
  • 1/2 colher (chá) de suco de limão 
  • 24 fatias de pão integral, sem casca 
  • 1 pepino de tamanho médio,cortado em fatias finas 
  • 1/4 de melão rosa, de tamanho médio, cortado em 12 fatias finas 

Modo de Preparar:

  • Misture o orégano, 1/4 de colher (chá) de sal e a pimenta do reino e espalhe esta mistura sobre o frango.
  • Coloque-o em uma assadeira levemente untada com óleo.
  • Leve ao forno médio por 20 a 25 minutos ou até que a água que escorrer da carne fique com uma cor clara.
  • Deixe esfriar e corte em fatias finas. Reserve. 
  • Misture a maionese, a cebola, o manjericão, o suco de limão e o restante do sal.
  • Passe esta mistura sobre um lado de cada uma das 12 fatias de pão.
  • Monte o sanduíche: uma camada de pão, o pepino, o frango e o melão.
  • Cubra com a outra fatia de pão.
  • Corte os sanduíches pela metade, no sentido diagonal. 

Fonte: Michelle Fonseca – http://allrecipes.com.br

Gyrus Pita

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Ingredientes:

Sanduíche:

  • 150 g de maminha em tiras finas
  • 3 colheres (sobremesa) de ervas secas (alecrim, manjericão, manjerona, tomilho, orégano, hortelã)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pão sírio médio
  • 2 folhas de alface cortadas em tiras finas
  • 3 colheres (sobremesa) de tomate picado
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã fresco e picado

Molho tzatziki

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 3 rodelas de pepino sem casca picadinho (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de hortelã picada

Modo de Preparar:

Sanduíche:

  • Coloque a carne em um recipiente.
  • Acrescente as ervas; o sal, o vinho e o azeite.
  • Misture bem.
  • Tampe por 8 horas na geladeira.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente e reserve.

Molho tzatziki

  • Ponha o iogurte em um coador de papel e escorra o soro.
  • Passe o iogurte para um recipiente e misture o sal, o suco de limão, o pepino, o azeite e a hortelã.

Monte o sanduíche:

  • no centro do pão, distribua a carne grelhada, a alface, o tomate e a cebola.
  • Regue com o molho tzatziki a gosto.
  • Em seguida, enrole o pão em cone, deixando a boca mais aberta que a base.
  • Coloque um pedaço de papel alumínio da metade para baixo para mantê-lo firme.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Massa com Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão Tagliarini
  • 1 dente de alho (picado)
  • 2 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem
  • 150 g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido
  • 50 g de tomate seco (opcional) (em tiras)
  • 20 g de azeitonas verdes (em lascas)
  • 20 g de azeitonas pretas (em lascas)
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão (picadas)
  • 2 colheres (sopa) de Renata Farinha de Trigo tipo 1
  • ½ xícara (chá) de Azeite Extra Virgem
  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado (quente)
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 pacote de  Parmesão (100 g)

Decoração:

  • 100 g de tomates cereja e folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Em uma panela média, fogo médio, doure o alho no azeite, junte o bacalhau e refogue levemente (cerca 3 minutos).
  • Acrescente as azeitonas, o tomate seco o manjericão refogue por mais um minuto.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em outra panela média, fogo médio, doure levemente a farinha e junte o azeite.
  • Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre até encorpar cerca de 5 minutos.
  • Por último, adicione o requeijão e o sal e misture ara que fique homogêneo.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Sirva porções individuais de massa e molho com o refogado de bacalhau.
  • Polvilhe com parmesão e decore com os tomates cerejas e folhas de manjericão.

Fonte: http://www.bomdeboca.com