Arquivo da tag: Manjericão

Arroz de Costela 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela de suíno cortada nos ossos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • ¼ de xícara de vinagre
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 tomate sem pele nem semente cortado em cubos
  • 2 xícaras de arroz cru
  • Salsinha picada
  • Folhas de manjericão picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com o sal, a pimenta do reino, a cebola, o alho e louro e o vinagre, deixe de um dia para o outro, no dia seguinte leve ao fogo em uma panela com o óleo e frite as costelas escorridas até dourarem.
  • Coloque o tempero e os tomates e deixe fritar, coloque o arroz e cubra com 4 xícaras de água fervente, acerte o sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Quando o arroz estiver cozido coloque a salsinha e o manjericão, mexa bem e sirva.

Dica: se você quiser um arroz mais vermelhinho coloque 1 xícara de molho de tomate logo após o refogado da marinada.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Bolinho de Siri com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de siri
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 clara de ovo batida
  • 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Molho

  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 folha de manjericão

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do siri e faça bolas.
  • Coloque em uma assadeira e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire e sirva com molho. 

Molho

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo, colocando água aos poucos até formar um molho consistente. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Baby Rúcula, Tomatinhos Salteados e Mussarela de Búfala

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Ingredientes:

  • ½ rúcula baby lavada
  • 115 g de tomate cereja inteiro
  • 5 g de manjericão desfolhado
  • 110 g de mussarela de búfala fatiada
  • 5 g de sal
  • 5 g de alho picado
  • 2 g de pimenta do reino moída na hora
  • 5 ml de redução de balsâmico

Redução de balsâmico

  • 250 ml de aceto balsâmico
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira salteie os tomatinhos no azeite e alho, no final coloque as folhas de manjericão.
  • Arrume o prato em faixas: a rúcula, a mussarela de búfala e os tomatinhos salteados.
  • Regue a mussarela com azeite e pimenta do reino e o tomatinho com redução de balsâmico.

Redução de balsâmico

  • Levar ao fogo brando em uma panela até engrossar em ponto de calda.

Fonte: Dr. Carlos Scherr – http://idmed.uol.com.br

Salada com Molho de Iogurte e Ervas 02

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Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 3 ramos de agrião
  • 4 fatias de abobrinha cozida
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 3 fatias de tomate
  • 1/2 maçã cortada em meia lua
  • 1 filé de peito de frango grelhado

Molho de Iogurte com Ervas:

  • 1/2 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar

  • Pique os ingredientes e monte a salada no prato.

Molho de iogurte com Ervas:

  • Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem até a mistura ficar homogênea.
  • Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.

Fonte: Minha Vida – http://www.kellymagazine.com.br

Abobrinha com Ricota 01

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de queijo cheddar fatiado
  • 200 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • Refratário untado com óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a margarina e adicione a cebola e o alho e dê uma refogada.
  • Em uma tigela, misture a ricota; os ovos, a salsinha, o manjericão e tempere a gosto.
  • Coloque as rodelas de abobrinha no refratário untado e despeje sobre as rodelas o molho da margarina, alho e cebola refogados.
  • Após espalhe a mistura de ricota e disponha o queijo cheddar por cima da ricota.
  • Leve ao forno médio, 180°C, por 30 minutos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br