Arquivo da tag: Manjericão

Filé Thai

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Filé ThaiIngredientes:

  • 600 g de alcatra sem gordura em fatias
  • Suco de 2 limões
  • 10 g de coentro
  • 10 g de manjericão
  • 10 g de salsa
  • 10 g de erva-cidreira
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (sopa) de pimenta-malagueta em tiras
  • Sal e pimenta a gosto

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Molho para Salada Verde com Tomate Secos

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 100 g de tomates secos cortados em 4 pedaços

Modo de Preparar:

  • Bata bem no liquidificador o óleo, o vinagre, o sal e o manjericão.
  • Depois misture o tomate seco cortado e deixe descansar para apurar o sabor.
  • Sirva em uma molheira.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Sopa de Cebola 12

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Ingredientes:

  • 2 kg cebolas fatiadas
  • 1 alho-poró picado
  • 1 pitada sal
  • 1 punhado ervas frescas (manjericão, tomilho e alecrim)
  • 1 fio molho inglês
  • 1 fio azeite
  • 40 g molho röti em pó
  • 3 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite.
  • Adicione o molho inglês, o roti e a água.
  • Deixe ferver.
  • Acerte o sal e adicione as ervas.
  • Bata a sopa no liquidificador para virar um creme ou sirva com os pedacinhos da cebola.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolinho Picante

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Bolinho Picante

2º Lugar no Concurso de Comida de Buteco

Ingredientes:

  • 3 pães italianos
  • Água para molhar o pão
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 200 g de carne moída
  • 500 g de linguiça calabresa ralada ou moída
  • 2 cebolas picadas
  • Cebolinha verde a gosto
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • 6 colheres [sopa] de maionese
  • 1 dose de conhaque
  • 3 colher [sopa] de mostarda
  • 4 colher [sopa] de catchup
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o pão e umedeça com um pouco de água e reserve.
  • Amasse a mandioca e misture com a carne moída crua e a calabresa.
  • Junte o pão molhado.
  • Tempere com uma das cebolas, a cebolinha, uma pimenta dedo-de-moça e o sal.
  • Amasse bem e faça bolinhos.
  • Frite em óleo bem quente até dourar (cerca de três minutos).
  • Para o molho, bata no liquidificador: a maionese, o conhaque, a cebola outra picada, a outra pimenta dedo-de-moça, o catchup, a mostarda e manjericão.
  • Deve ficar um creme homogêneo.
  • Sirva com os bolinhos.

Fonte: Boteco O Alemão – http://comidasebebidas.uol.com.br

Salada de Tomate-Cereja

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Salada de Tomate-CerejaIngredientes:

  • 2 caixas de tomates-cereja (cerca de 50 unidades)
  • 150 ml de azeite extravirgem
  • 100 g de azeitona preta sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o tomate e deixe escorrer.
  • Transfira para uma travessa funda.
  • Acrescente os demais ingredientes, misture, decore e sirva a seguir.

Fonte: Site Revista Estilo – http://mdemulher.abril.com.br