Arquivo da tag: Manjericão

Camarão com Molho de Limão com Ervas

Publicado em por
Responder

Camarão com Molho de Limão com ErvasIngredientes:

  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • 3 cebolas pequenas cortadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 125 ml de iogurte natural grego
  • 125 ml de maionese
  • ¼ de xícara [chá] de manjericão fresco picado
  • ¼ de xícara [chá] de salsa fresca picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [chá] de raspas de casca de limão
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • 900 g de camarão grande cozido

Modo de Preparar:

  • Adicione 1 colher [chá] de azeite na frigideira em fogo médio / alto e frite as cebolas e o alho, mexendo de vez em quando, até que esteja amolecidas, cerca de 1 minuto.
  • Coloque em um prato e deixe esfriar.
  • Enquanto isso em uma tigela misture o iogurte, a maionese, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Adicione a mistura de cebola e alho, as raspas de limão e o suco de limão e misture.
  • Coloque o camarão cozido frio em uma travessa e sirva com o molho.
Referência: Best Recipes Ever
Fonte: www.peetersplace.com.br

Gravata com Milho e Tomate

Publicado em por
Responder

Gravata com Milho e TomateIngredientes:

  • Sal
  • 1 pacote de macarrão gravatinha
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 300 g de tomates-cereja
  • 3 espigas de milho
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • ¼ de xícara [chá] de folhas frescas de manjericão picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione o alho e os tomates e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os tomates fiquem macios, em torno de 5 minutos.
  • Junte os grãos de milho.
  • Aumente um pouco o fogo e deixe cozinhar até que o milho fique macio, em torno de 5 minutos.
  • Adicione os legumes, a manteiga e manjericão ao macarrão.
  • Misture e sirva quente.

Referência: Every Day

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada de Fusilli com Frango e Pêssego

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de vagem cortada em pedaços pequenos
  • 500 g de massa tipo fusilli
  • 50 g de ervilhas frescas ou descongeladas
  • 200 g de feijão-vermelho de conserva lavado e escorrido
  • 50 g de miolo de noz picado grosseiramente
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Pesto:
  • 1 ramo grande de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de pinoli
  • 2 dentes de alho
  • 125 ml de azeite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar um tacho grande com água temperada de sal ao lume.
  • Levar a ferver.
  • Juntar os pedaços de vagem e deixar retomar fervura.
  • Adicionar a massa e deixar cozer durante 5 minutos.
  • Acrescentar as ervilhas e deixar cozer até a massa ficar “al dente”.
  • Entretanto, preparar o molho pesto.
  • Colocar as folhas de manjericão, os pinolis, os alhos, o azeite e uma pitada de sal no copo de uma picadora.
  • Triturar até obter um preparado macio e homogêneo.
  • Envolver o queijo ralado e reservar.
  • Escorrer a massa e os legumes.
  • Juntar o molho pesto e misturar delicadamente.
  • Adicionar o feijão-vermelho e as nozes picadas.
  • Transferir para um prato fundo previamente aquecido e regar com o azeite.
  • Servir de imediato.

Fonte: http://elvirabistrot.blogspot.com.br – Portugal

Peito de Frango Siciliano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desossados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de tomates-cereja cortados em 4
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeitona preta
  • Sálvia
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango (cuidado com o sal) e coloque para marinar no vinho branco.
  • Retire o frango da marinada e reserve este molho.
  • Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e o frango.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, junte o tomate-cereja.
  • Entre com as alcaparras e a azeitona.
  • Tempere com o manjericão, a sálvia, o vinho da marinada e deixe reduzir.
  • Entre novamente com o frango e deixe finalizar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Antepasto da Primavera

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Antepasto da Primavera:

  • 2 berinjelas em rodelas
  • Quanto baste de água
  • Quanto baste de vinagre branco
  • 2 tomates em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de champignon em conserva
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde
  • Quanto baste de sal

Creme:

  • 150 g de ricota
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de sal

Continue lendo →